Если вы ищете новый способ насладиться говяжьей печенью, то тефтели — идеальный вариант! Этот рецепт поможет вам приготовить вкусное и сытное блюдо, которое понравится всей семье.
Прежде всего, вам понадобится 500 грамм говяжьей печени, которую нужно мелко нарезать. Добавьте к печени один мелко нарезанный лук, два яйца, полстакана молока, полстакана муки, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Теперь сформируйте из полученной массы небольшие тефтели. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. После этого переложите тефтели в кастрюлю, добавьте туда же лук, нарезанный полукольцами, и тушите все вместе под крышкой на медленном огне в течение 20-25 минут.
Подавать тефтели можно с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусных оладий из говяжьей печени — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежей и качественной говяжьей печени. Она должна быть ярко-красного цвета и иметь характерный запах. Если печень имеет желтоватый оттенок или неприятный запах, лучше не использовать ее для приготовления.
После того, как вы выбрали качественную печень, необходимо ее правильно подготовить. Тщательно промойте печень под проточной водой, чтобы удалить все возможные остатки крови и грязи. Затем аккуратно срежьте все желчные протоки и сосуды, так как они могут придать оладьям горький вкус.
Для приготовления оладий вам также понадобятся яйца, мука, лук, чеснок, соль и перец. Яйца должны быть свежими, а мука — пшеничной высшего сорта. Лук и чеснок добавят оладьям аромат и пикантный вкус, а соль и перец помогут выделить их вкус.
Перед тем, как начать готовить оладьи, убедитесь, что все ингредиенты готовы к использованию. Печень должна быть тщательно промыта и очищена, яйца — разбиты в миску, мука — просеяна, а лук и чеснок — мелко нарезаны. Только после этого можно приступать к приготовлению теста для оладий.
Процесс приготовления
Начните с размораживания печени, если она была заморожена. Затем тщательно промойте ее под проточной водой и удалите все возможные пленки и жилы. Нарежьте печень на небольшие кусочки и поместите их в блендер или кухонный комбайн. Добавьте к печени яйцо, муку и соль, а также можно добавить немного молока для более нежной консистенции. Взбейте все ингредиенты до образования однородной массы.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Используйте ложку или небольшую кружку, чтобы сформировать оладьи из полученного теста. Жарьте их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте горячими, посыпав их зеленью или полив соусом по вашему выбору.
