Table of Contents
Свекла – известный нам с древних времен корнеплод. Упоминание о ней ассоциируется с винегретом, борщом, свекольником в жаркое время года.
Стоит отметить, что она содержит клетчатку, довольно полезна для печени, способствует правильной работе кишечника и очищению крови.
Из всех растительных продуктов отличается повышенным содержанием железа, что делает блюда из свеклы необходимыми при анемии. Но, самое главное, из нее можно приготовить массу оригинальных блюд, надо только проявить фантазию.
Предлагаю вам два рецепта оригинальных блюд из тыквы. Выбирайте любой и порадуйте свою семью блюдом из такого полезного овоща.
Фаршированная свекла
Ингредиенты:
- свекла – 900 гр.;
- масло – 25 гр.;
- сыр тертый 60 гр.;
- сухари панировочные – 35 гр.
Для начинки:
- белое куриное мясо – 280 гр.;
- рис отварной 80 гр.;
- яйца – 2 шт.;
- майонез – 50 гр.;
- специи.
Рецепт приготовления
Свеклу промыть и отварить до готовности. Затем овощи остудить, очистить, разрезать вдоль пополам и аккуратно вынуть мякоть. Полученная форма очень напоминает чашу. Вот ее и заполнить начинкой.
Для приготовления начинки отварное мясо куриной грудки мелко нарезать и смешать с отварным рисом, нарубленным яйцом и майонезом. Добавить в начинку специи и тщательно перемешать.
В чаши из вареной свеклы аккуратно выложить начинку и посыпать сыром. Смазать наружную сторону заготовки растопленным сливочным маслом и посыпать сухарями.
Каждую половинку плотно завернуть в фольгу, выложить на противень и запекать в духовке около 20 минут. Затем подавать к столу как второе блюдо.
Свекольный салат с отварной говядиной
Салат вкусный и оригинальный, его можно приготовить и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- свекла – 700 гр.;
- говядина отварная – 140 гр.;
- сметана – 210 гр.;
- хрен тертый – 45 гр.;
- чеснок – 15 гр.;
- уксус столовый – 35 мл;
- орехи кедровые – 60 гр.;
- оливки – 55 гр.;
- специи.
Рецепт приготовления
Свеклу вымыть, поместить в посуду и залить кипятком. К свекле добавить специи и настаивать около 30 минут. Это позволит сделать овощ сочным и душистым.
Затем воду слить, свеклу протереть сухой салфеткой. выложить на чугунную сковороду и запекать около 40 минут. Далее овощи очистить.
Отварную говядину и свеклу нашинковать тонкой соломкой и сложить в миску. Вместо говядины в салате отлично работает язык или ветчина.
Орехи немного подсушить на сковороде.
Приготовить заправку. Для этого почистить и натереть хрен (можно положить готовый магазинный), толченый чеснок, уксус, положить сметану и специи, хорошо перемешать.
К свекле и мясу добавить заправку, тщательно перемешать, выложить в салатник, посыпать орешками и украсить оливками. Немного охладить салат.
Приятного аппетита!
