Начните с выбора качественного куска говядины. Для этого блюда идеально подойдет вырезка или филе. Перед приготовлением мясо нужно отбить, чтобы оно получилось нежным и сочным. Для этого поместите кусок мяса в пакет и аккуратно отбейте молотком или скалкой.
Теперь перейдем к луку. Лук лучше всего нарезать полукольцами или четвертькольцами, чтобы он равномерно обжарился. Обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.
Пока лук обжаривается, приправьте мясо солью и перцем. Затем выложите мясо на горячую сковороду и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки. После этого добавьте лук и чеснок к мясу и обжаривайте все вместе еще минуту.
Перед подачей дайте мясу отдохнуть несколько минут, чтобы соки равномерно распределились. Подавайте говяжий стейк с лучком горячим, полив его оставшимся соком из сковороды. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежего и качественного мяса. Для этого блюда идеально подойдет свиная вырезка или окорок. Обратите внимание на цвет мяса — оно должно быть розовым, без каких-либо пятен или пятен. Если мясо кажется слишком жестким, его можно слегка отбить, чтобы сделать его более нежным.
Для приготовления этого блюда вам также понадобится лук. Выберите лук с тонкой кожицей и плотной текстурой. Луковицы, хранящиеся при комнатной температуре, обычно более сладкие, чем те, которые хранятся в холодильнике.
Помимо мяса и лука, вам также понадобится несколько дополнительных ингредиентов, таких как масло, соль и перец. Для приготовления этого блюда лучше всего использовать оливковое масло первого отжима, так как оно имеет более насыщенный вкус и аромат. Соль и перец можно добавить по вкусу, но будьте осторожны, чтобы не переборщить с солью, так как мясо уже содержит достаточное количество соли.
Приготовление мясного блюда на сковороде
Начните с выбора качественного куска мяса. Для этого блюда подойдет нежирная свинина, например, вырезка или окорок. Важно, чтобы мясо было свежим и не имело посторонних запахов.
Первый шаг — подготовка мяса. Разрежьте мясо на порционные куски толщиной около 1,5 см. Затем слегка отбейте каждый кусок молотком для отбивных или плоской стороной ножа. Это сделает мясо более нежным и равномерно прожаренным.
После того, как мясо подготовлено, приступайте к приготовлению маринада. Для этого смешайте в миске соль, перец, чеснок, оливковое масло и несколько капель лимонного сока. Нанесите маринад на мясо, убедитесь, что он равномерно распределился по всей поверхности. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 30 минут.
Пока мясо маринуется, подготовьте лук. Нарежьте его тонкими полукольцами или четвертькольцами. Лук не нужно обжаривать отдельно, он будет готовиться вместе с мясом.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло и дайте ему нагреться. Аккуратно поместите мясо на сковороду и жарьте до золотистой корочки с каждой стороны. Это займет примерно 4-5 минут с каждой стороны для средней прожарки.
После того, как мясо обжарилось, добавьте лук на сковороду. Обжаривайте лук вместе с мясом, пока он не станет мягким и золотистым. Это займет примерно 5-7 минут.
Подавайте мясное блюдо горячим, с гарниром из вашего любимого картофеля или крупы. Приятного аппетита!
