Table of Contents
Как известно, традиционным завтраком англичанина является овсяная каша. Только вот английская овсянка существенно отличается от нашей, «Геркулесовой». Все дело в том, что выделяемое на ее приготовление время полностью соответствует времени, которое необходимо для полного разваривания овсяного зерна (то есть, не менее получаса).
Отечественной же овсяной каше хватает 5-15 минут.
Как разобраться в видах овсяных хлопьев
Придя в магазин, можно увидеть массу разнообразных упаковок с овсяной крупой (вернее, с овсяными хлопьями). На самом же деле существует лишь три ее вида: Экстра, Геркулес и лепестковая. В чем же их различия?
Овсяные хлопья «Экстра»
Эта разновидность овсяной каши по ГОСТу подразделяется еще на несколько сортов, различных по степени обработки хлопьев. Каждый сорт обозначается определенной арабской цифрой.
Очень тонкие по структуре и нежные после приготовления хлопья скрываются под номером три. Такие каши рекомендуют употреблять детям и людям с желудочно-кишечными проблемами.
Обычно хлопья этого сорта предварительно подвергаются паровой обработке, поэтому их можно даже не варить, а только заливать кипятком или горячим молоком. Правда, есть один нюанс: если на пачке указан вес в полкило, то в реальности в ней окажется 350 грамм.
Более «тяжелыми» будут хлопья со вторым значением, поскольку во время производства зерна не раздавливают, а режут тонкими «слайсами». Поэтому такая каша подлежит варке и готовится приблизительно 10 минут.
Самой плотной по структуре считается Экстра первого сорта. Эта крупа делается исключительно из цельного зерна, имеет достаточно плотную структуру и богата углеводами. Как результат, она варится как минимум 15 минут, но получается густой и не утрачивает своих полезных свойств.
Геркулес
Не стоит путать данную крупу со вторым сортом «Экстры», ведь это совершенно отдельный вид овсянки.
Действительно, хлопья «Геркулеса» очень плотные, толстые и варятся не менее 20 минут. Зато геркулесовая каша получается не только густой, но и питательной.
Кстати говоря, «Геркулес» и лепестковые хлопья похожи.
Как выбрать качественную овсяную крупу
Итак, после того как выбор сделан, необходимо:
- оценить целостность упаковки (она не должна быть помятой, потертой, порванной);
- сравнить дату выработки и расфасовки (когда даты выработки нет, то, возможно, хлопья уже испорчены, ведь их срок годности исчисляется со дня производства. Для картонных коробок он составляет 4 месяца, а для полиэтиленовой упаковки – 12);
- в составе овсяной крупы не должно быть никаких добавок: сахара, ароматизаторов или подсластителей;
- хорошо, если упаковка прозрачная (хотя бы есть возможность проверить хлопья на содержание «мусора» и жучков);
- чек на кассе забирается в обязательном порядке.
Как удостовериться в качестве купленного продукта
Перед приготовлением овсяной каши, вначале желательно высыпать немного хлопьев на белую тарелку и посмотреть на их цвет. «Правильные» хлопья — белые с чуть кремовым или желтоватым оттенком. Также не должно быть заплесневелого или затхлого запаха.
Когда предыдущие эксперименты не показали ничего необычного, то точки над i расставит только приготовленный продукт (важно его приготовить в день приобретения). Стоит проварить на протяжении 30 минут 30 грамм любого вида овсяной крупы.
Если готовая овсянка на вкус будет горчить, лучше вернуть ее в магазин, к употреблению такая крупа не годна. Вот тут-то и пригодится чек, подтверждающий покупку.
Не рекомендуется запасаться овсяной крупой впрок, так как она быстро впитывает влагу и со временем становится горькой. Таким образом, пропадет и сам закупленный полезный продукт, а вместе с ним и потраченные денежные средства.
