Если вы ищете здоровый и вкусный вариант пиццы, обратите внимание на пиццу с кабачковой основой, приготовленную в духовке. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой или соблюдает низкоуглеводную диету.
Для приготовления основы вам понадобится всего несколько ингредиентов: кабачки, яйца, сыр и специи. Начните с натирания кабачков на терке или воспользуйтесь кухонным комбайном. Затем отожмите лишнюю жидкость, чтобы избежать чрезмерной влажности теста.
Смешайте кабачковую стружку с яйцами, сыром и специями по вкусу. Выложите смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой, и сформируйте основу для пиццы. Запеките основу в духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение 15-20 минут или до тех пор, пока она не станет золотистой.
После приготовления основы можно добавить любимые ингредиенты для пиццы, такие как соус, сыр, овощи и мясо. Верните пиццу в духовку и запекайте до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Готово!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежих и качественных продуктов. Для нашего рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средних цуккини (кабачка)
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 яйца
- 1/2 стакана молока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1 чашка тертого сыра моцарелла
- 1 чашка томатного соуса
- Ваши любимые toppings (начинки)
После того, как вы собрали все ингредиенты, приступите к их подготовке. Начните с цуккини. Тщательно вымойте их под проточной водой и срежьте кончики. Затем натрите цуккини на крупной терке или измельчите в блендере. Отожмите лишнюю жидкость, чтобы тесто не получилось слишком жидким.
В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбейте яйца, молоко и оливковое масло. Добавьте сухие ингредиенты к жидким и перемешайте до однородной консистенции. Добавьте измельченный чеснок и тертый сыр моцарелла. Перемешайте до полного растворения сыра.
Теперь добавьте натертый цуккини в тесто и хорошо перемешайте. Если тесто получается слишком жидким, добавьте еще муки. Если слишком густым, добавьте немного молока.
Ваше тесто для пиццы готово! Приступайте к приготовлению начинки и выпечке в духовке.
Приготовление теста и начинки
Начните с приготовления теста для пиццы. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара. Добавьте 2/3 стакана теплой воды и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Нарежьте 2 средних кабачка кружочками толщиной около 1 см. Смешайте кабачки с 2 столовыми ложками оливкового масла, солью и перцем по вкусу. Отдельно смешайте 1 стакан томатного соуса, 1 чайную ложку сушеного базилика и 1 чайную ложку сушеного орегано.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его в круг толщиной около 0,5 см. Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Равномерно распределите томатный соус по поверхности теста, оставляя края свободными. Выложите кабачки на соус, а затем посыпьте начинку 1 стаканом тертого сыра моцарелла.
Запекайте пиццу в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится, а края теста не станут хрустящими.
