Table of Contents
Так просто, но так вкусно! С самыми простыми продуктами вы сможете создать в своей духовке блюдо, которое уже принадлежит к классическим шедеврам кулинарного искусства!
Настоящий пиццмейкер должен обладать терпением, так как дрожжевое тесто не терпит суеты и спешки. Хорошее тесто – это полдела! Его необходимо покрыть томатным соусом, дольками помидора, листьями базилика и положить сыр моцарелла.
Именно так делали итальянцы на юге страны, готовя пиццу «Маргарита» в XVIII веке. Согласно легенде, красные, зелёные и белые продукты символизируют цвета итальянского флага.
Пицца Маргарита, рецепт
Сделать пиццу «Маргарита» самостоятельно вовсе не сложно. Для приготовления пиццы на 4 человека, подготовьте следующие продукты:
Для теста:
- 7 г сухих дрожжей или 15 г свежих
- 440 г муки
- 0,5 столовой ложки соли
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 190 мл теплой воды
- 125 мл молока
Для соуса:
- 1 большая банка консервированных томатов
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки масла оливкового
- 1 ст. ложка сахара
- 200 г моцареллы
- пучок базилика
- 1 ст. ложка орегано
- долька перчика чили (по желанию)
Раскрошите дрожжи в большую миску, добавьте муку, воду и молоко. Хорошо размешайте, чтобы не осталось мучных комочков. Закройте миску фольгой и оставьте её на 10 минут.
Заполните другую миску консервированными томатами, добавьте немного перца чили, сахар и соль, оливковое масло и орегано. Сделайте из этих ингредиентов соус, используя миксер.
После десяти минут достаньте тесто из миски, поработайте над ним руками, можно добавить соли. Сделайте из теста шар, вотрите в него оливковое масло. Получившийся шар положите обратно в миску и накройте фольгой. Поставьте миску в тёплое место и ждите минимум час!
Готовое тесто раскатайте и положите на противень, обильно смажьте его томатным соусом. Помидоры мелких сортов (черри) разрежьте пополам, моцареллу покрошите руками, обдерите листья базилика и распределите все это на пицце.
Разогрейте предварительно духовку до 250° и поставьте пиццу запекаться на 5-10 минут. Пицца Маргарита готова. Приятного аппетита!
