Пицца с грибами – мечта любого проголодавшегося мужчины, да и прекрасная половина человечества вряд ли откажет себе в подобном лакомстве. Вкусные сочные начинки, хрустящее тесто и разнообразие соусов навсегда покорят даже самых придирчивых кулинарных критиков. Если же дамам захочется снизить калорийность блюда, то можно приготовить его вегетарианский вариант.
Пицца с грибами чаще всего готовится с дрожжевым тестом, но можно немного сэкономить время, воспользовавшись вместо дрожжей разрыхлителем или содой (вместе с кефиром). В любом случае, тесто получится упругим и очень эластичным. Его раскатывают в очень тонкий пласт, который должен быть практически прозрачным. Именно так получится хрустящая тонкая пицца, в которой основное внимание будет уделено начинке.
Грибы для пиццы берут свежие, замороженные или маринованные. Это могут быть шампиньоны, опята, белые грибы. Вместе с ними добавляют колбасные изделия, овощи, мясо или фарш, сыр, оливки и пр. Чтобы пицца не получилась сухой, для начинки делают основу из соуса. Проще всего в этом случае воспользоваться кетчупом или майонезом. Также можно взять томатное пюре или пасту, сливки, сметану, добавить в соус чеснок, сушеную зелень и специи.
Пиццу с грибами подают к столу горячей и разрезают на порционные кусочки уже непосредственно перед трапезой. Украшением обычно служит румяная сырная корочка и красиво уложенная начинка.
Пицца с грибами, помидорами и колбасой
Пицца получается очень сочной, благодаря насыщенному соусу. При желании помидоры можно добавить не только в заправку, но и выложить несколько кружочков вместе с начинкой. Колбасу лучше брать копченую, а из сыра лучше всего подойдет моцарелла.
Ингредиенты:
- 3 1/3 стакана муки;
- 1 пакетик сухих дрожжей;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара;
- 1 ¼ стакана воды;
- 300 г колбасы;
- 120 г грибов;
- 4 ст. л. консервированной кукурузы;
- 1 ч. л. сушеного базилика;
- 2 зубчика чеснока;
- 400 г томатов в собственном соку;
- Твердый сыр;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
Пицца с курицей и белыми грибами
Теста и начинки хватит на три пиццы, поэтому нужно заранее разделить все на порции, или же сократить количество продуктов. Блюдо получается очень нежным, с приятным сливочным вкусом. Тесто поднимается быстро, поэтому долго ждать не придется.
Ингредиенты:
- 900 г куриного филе;
- 300 г замороженных белых грибов;
- 200 мл сливок;
- 3 щепотки орегано;
- 3 щепотки сушеной петрушки;
- 2 ст. л. сыра пармезан;
- 350 г муки;
- 7 г сухих дрожжей;
- 5 щепоток соли;
- 1 щепотка сахара;
- 250 мл воды;
- 50 мл оливкового масла.
Способ приготовления:
Пицца с ветчиной и маринованными грибами
Вкусная и простая пицца с тонким хрустящим коржом. Грибы обязательно нужно промыть перед приготовлением, чтобы в начинку не попал лишний уксус. Сыр можно добавить сразу, но так, как указано в рецепте, он получится более нежным и не возьмется коркой.
Ингредиенты:
- 200 мл воды;
- 30 г свежих дрожжей;
- 2 стакана муки;
- 1 ч. л. сахара;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 300 г сыра;
- 300 г ветчины;
- ½ банки маринованных грибов;
- 1 помидор;
- 2 ст. л. кетчупа;
- 1 щепотка орегано;
- 2 ст. л. майонеза;
- 3 зубчика чеснока;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
Пицца с фаршем, грибами и сыром
Скоростной рецепт очень сытной и вкусной пиццы. Для получения томатного пюре достаточно просто измельчить помидор в блендере, или натереть его на мелкой терке. Фарш подойдет любой, но лучше всего пицца получается с говяжьим.
Ингредиенты:
- 1 ½ стакана муки;
- 100 мл воды;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 4 ст. л. сливочного масла;
- 100 г сыра;
- 140 г фарша;
- 3 ст. л. томатного пюре;
- 6 шампиньонов;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
Теперь вы знаете, как приготовить пиццу с грибами по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Пицца с грибами выручит в любой ситуации, будь то ужин в тесном семейном кругу, или шумная дружеская вечеринка. Вариантов начинки и теста настолько много, что каждый обязательно подберет что-нибудь для себя. Несколько советов, как приготовить пиццу с грибами в домашних условиях, пригодятся начинающим кулинарам:
- Муку для пиццы обязательно нужно просеять, чтобы она насытилась кислородом;
- Лучше всего использовать для теста именно оливковое масло;
- Воды в тесто лучше добавить немного больше, чтобы было проще отрегулировать нужную консистенцию теста;
- Если тесто получается слишком крутым, разбавьте его маслом, а не водой;
- Свежие грибы необходимо обжаривать до тех пор, пока полностью не испариться вся влага;
- Маринованные грибы нужно промывать от уксуса, прежде чем добавить в начинку.
