Пицца в домашних условиях может и не получится такой же, как в ресторане, но, тем не менее, останется вкусным и интересным угощением. Нет большего поля для фантазии кулинаров, чем начинка для этого итальянского лакомства, которое по праву считается одним из самых популярных блюд во всем мире. При этом экспериментировать можно не только с наполнением, но и с самим тестом.
Тесто для пиццы традиционно используют дрожжевое или слоеное. Считается, чем тоньше корж, тем вкуснее и само блюдо в целом. Тем не менее, со временем появилось множество любителей пышной пиццы, для которой тесто замешивают на кефире, или же просто раскатывают в более толстый пласт.
Изначально начинкой для пиццы служили томаты и расплавленный сыр. Эти продукты были наиболее доступны в 16 веке в Неаполе, и подобные яства долгое время выручали простой итальянский народ. Теперь же таким блюдом вряд ли кого-нибудь удивишь, поэтому количество возможных наборов ингредиентов увеличивается с каждым днем. Это могут быть коктейли из морепродуктов, мяса и колбасных изделий, всех видов овощей, грибов и фруктов.
Пиццу в домашних условиях также часто смазывают соусом, или же смесью кетчупа с майонезом. Кроме традиционной румяной корочки из запеченного сыра, блюдо украшают зеленью и оливками. Подавать к столу пиццу нужно теплой или горячей. Лучше всего презентовать ее целой, сделав надрезы для каждого порционного кусочка.
Вкусная тонкая пицца в домашних условиях
Настоящая тонкая итальянская пицца получается только на оливковом масле и без добавления дрожжей. Начинка в этом рецепте показана классическая, ее можно заменить любой другой на свое усмотрение. Идеально для пиццы подойдут помидоры черри. При желании лук можно не класть.
Ингредиенты:
- 300 г муки;
- 125 мл воды;
- 150 г сыра;
- 4 ст. л. оливкового масла;
- 500 г помидоров;
- 250 г шампиньонов;
- 300 г ветчины;
- 1 луковица;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
Простая сырная пицца в домашних условиях
Для настоящей сырной пиццы используют целых 5 видов различных сыров. Разумеется, можно сократить их количество, в зависимости от доступности продуктов. Также рекомендуется добавить в начинку любую зелень на выбор (петрушка, базилик, укроп), а вместо майонеза использовать какой-нибудь более интересный соус.
Ингредиенты:
- 100 г российского сыра;
- 30 г сыра пармезан;
- 30 г сыра моцарелла;
- 30 г сыра гауда;
- 30 г адыгейского сыра;
- 7 г сухих дрожжей;
- 2 стакана муки;
- 150 мл воды;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 2 сладких перца;
- Майонез.
Способ приготовления:
Теперь вы знаете, как приготовить пиццу в домашних условиях по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Пицца в домашних условиях готовится настолько просто, что, овладев несколькими рецептами, можно надолго забыть о дорогих кафетериях. Комбинируя различные варианты начинки и теста, вы получите огромное разнообразие вкусных блюд. Как приготовить пиццу в домашних условиях без каких-либо трудностей, подскажут мастера настоящей итальянской пиццы:
- В традиционном рецепте пиццы майонез и кетчуп не используются, но можно смазать ими корж для более сочного блюда;
- Если пицце присутствует соус, лучше не класть слишком много помидоров, чтобы начинка не получилась жидкой;
- Правильно приготовленное тесто для пиццы должно легко раскатываться в тонкий корж. В идеале он должен даже немного просвечиваться;
- Перед тем, как испечь пиццу, духовку нужно разогреть до максимальной температуры, на которую она способна. Так тесто не успеет пересохнуть;
- Тесто для пиццы необходимо вымешивать не менее 7 минут.
