Домой Десерты Пирожки с рисом и яйцом – вкусное и доступное лакомство

Пирожки с рисом и яйцом – вкусное и доступное лакомство

513
0

Пирожки с яйцом и рисом – это сытное блюдо, которое можно приготовить с минимальными затратами. И для теста, и для начинки понадобятся самые простые и доступные продукты. Это значит, что пирожки с рисом и яйцом выручат хозяйку в любой ситуации, будь то семейный ужин или встреча внезапно нагрянувших гостей.

Пирожки с яйцом и рисом жарят на сковороде в большом количестве растительного масла. Разумеется, этот способ приготовления увеличивает калорийность блюда. Более легкий продукт получается в духовке или в мультиварке.

Пирожки с яйцом и рисом готовят с самыми разнообразными вариациями теста. Для приготовления в духовке идеально подходит дрожжевое. С ним пирожки с рисом и яйцом получаются очень пышными и нежными. Также популярным считается слоеное тесто. Его готовят дома или же покупают в супермаркете. В итоге получаются вкусные и хрустящие слойки с яйцом и рисом, которые очень быстро запекаются и так же быстро разлетаются по тарелкам.

Если речь идет о жареных пирожках с яйцом и рисом, то можно сделать тесто на кисломолочных продуктах. Оно хорошо поднимается и отлично сочетается со всеми ингредиентами начинки.

Для пирожков яйца и рис отваривают до полной готовности и смешивают в одной посуде. Также в начинку можно положить любую зелень и любимые специи. Для более изысканного вкуса эти ингредиенты дополняют морепродуктами, мясом, овощами или грибами. Все продукты заранее доводят до готовности и лишь затем наполняют ими пирожки.

Вкуснее всего пирожки с яйцом и рисом сразу после приготовления. Их следует подавать горячими с холодной сметаной.

Пирожки на кефире с яйцом и рисом, жареные на сковороде

Тесто на кефире для пирожков с яйцом и рисом готовится за считаные минуты. Его не нужно настаивать, охлаждать или ждать подъема. При этом жареные пирожки будут пышными и мягкими за счет реакции кислой среды с пищевой содой. В процессе жарки не жалейте растительного масла – его на сковороде всегда должно быть много.

Ингредиенты:

  • 1 стакан кефира;
  • 300 г муки;
  • 2 яйца;
  • 150 мл растительного масла;
  • 1 стакан риса;
  • ½ ч. л. соды;
  • 1 луковица;
  • 2 ч. л. сахара;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

 

  • Кефир вылить в глубокую мисочку и погасить в нем соду.
  • Добавить к кефиру соль и сахар, постепенно ввести просеянную муку, замесить тесто.
  • Скатать тесто в колбаску, нарезать ее порционными кусочками.
  • Раскатать все части теста в плоские лепешки, слегка присыпая их мукой.
  • Рис отварить до готовности, затем промыть и дать жидкости стечь.
  • Лук нарезать кубиками, обжарить его на растительном масле до золотистого цвета и смешать с рисом.
  • Отварить вкрутую яйца, очистить и измельчить, смешать с остальной начинкой.
  • Готовую начинку посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
  • На каждую подготовленную лепешку выложить по столовой ложке начинки и сформировать пирожки.
  • На сковороде раскалить растительное масло, уложить пирожки швом вниз и жарить до золотистого цвета.
  • Пирожки с яйцом и рисом перевернуть на другую сторону и также довести до готовности.

    • Слоеные пирожки с яйцом и рисом в духовке

    Слоеные пирожки придутся по вкусу даже тем, кто обычно отказывается от выпечки. Блюдо получается относительно легким и очень необычным на вкус. Поскольку сейчас слоеное тесто можно купить в любом магазине, процесс приготовления сводится к подготовке начинки. Это значит, что буквально за несколько минут можно сделать вкусное румяное лакомство для гостей и домочадцев, которое послужит прекрасной закуской или даже полноценным обедом. Сухого риса для приготовления начинки понадобится примерно полстакана.

    Ингредиенты:

    • 1 кг слоеного бездрожжевого теста;
    • 5 яиц;
    • 100 г муки;
    • 1 ½ стакана вареного риса;
    • 80 г сливочного масла;
    • Соль, перец.

    Способ приготовления:

  • Отварить рис до готовности, добавить к нему соль и перец по вкусу, а также небольшой кусочек сливочного масла.
  • Яйца варить в кипящей воде 10-12 минут, затем остудить, почистить и мелко нарезать.
  • Смешать рис с яйцами, при необходимости добавить еще немного соли и перца.
  • Тесто раскатать в тонкий пласт, присыпая его мукой.
  • Разрезать слоеное тесто на одинаковые квадраты (из 1 кг теста должно получиться примерно 16 заготовок для пирожков с рисом и яйцом).
  • В середину каждого квадрата положить начинку и кусочек сливочного масла, свернуть пирожки конвертом.
  • Смазать растительным маслом противень и выложить на него слоеные пирожки.
  • Запекать пирожки с яйцом и рисом в духовке при 220 градусах 25 минут, затем 5 минут дать им остыть.

    • Начинка для пирожков с зеленым луком, рисом и яйцом

    Достаточно добавить в начинку пару необычных ингредиентов, и пирожки с рисом и яйцом превращаются в изысканный деликатес. Готовое блюдо получится не только вкусным, но и ароматным за счет добавления зелени, чеснока, цедры лимона и имбиря. Тесто для пирожков с яйцом и рисом с предложенной начинкой подойдет любое на выбор кулинара. Если речь идет о праздничном столе, то лучше остановиться на слоеном. Оно смотрится более выигрышно.

    Ингредиенты:

    • 10 крупных креветок;
    • 2 стакана вареного риса;
    • 2 ч. л. свежей кинзы;
    • 300 г филе трески;
    • 4 см корня имбиря;
    • 1 ч. л. цедры лимона;
    • 1 ст. л. растительного масла;
    • 6 перьев зеленого лука;
    • 5 яиц;
    • 1 зубчик чеснока;
    • 75 г сливочного масла;
    • 2 ч. л. муки;
    • Соль, перец.

    Способ приготовления:

  • Очищенные креветки разрезать на 2 части каждую, небольшими кусочками нарезать рыбное филе.
  • Измельчить зеленый лук и кинзу, имбирь и цедру лимона натереть на терке, чеснок пропустить через пресс.
  • Рис отварить до готовности в подсоленной воде, яйца сварить вкрутую, затем очистить и мелко порубить.
  • На сковороду вылить растительное масло и добавить к нему небольшой кусочек сливочного.
  • Две минуты обжаривать зеленый лук, затем выложить к нему чеснок и на небольшом огне жарить все еще 5 минут.
  • Лук с чесноком отложить в отдельную мисочку, на сковородку выложить оставшееся сливочное масло.
  • Обвалять кусочки рыбы в муке и жарить их до румяности, затем переложить в тарелку с луком.
  • В той же сковороде обжарить до розового цвета креветки (на это уйдет 2-3 минуты).
  • Выложить креветки к рыбе и зеленому луку, туда же отправить яйца, кинзу, рис, имбирь, кориандр и цедру лимона.
  • Аккуратно перемешать начинку, при желании добавить соль и перец.

    • Теперь вы знаете, как приготовить пирожки с рисом и яйцом по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Пирожки с рисом и яйцом – это очень сытная домашняя выпечка, которую сможет приготовить любая хозяйка. Для этого подходит практически любое тесто, и существует множество дополнительных ингредиентов для разнообразия начинки. Достаточно лишь усвоить несколько принципов, как готовить пирожки с рисом и яйцом в домашних условиях:

    • Жареные пирожки с яйцом и рисом рекомендуется после приготовления промокнуть бумажными салфетками, чтобы удалить излишки растительного масла. Лишний жир испортит нежный вкус начинки и увеличит калорийность блюда;
    • Рис для начинки пирожков должен быть рассыпчатым. Для этого добавьте в кастрюльку в два раза больше воды, чем крупы. Также его рекомендуется посолить еще в процессе варки;
    • Начинка для пирожков из риса и яйца может показаться суховатой. Чтобы сделать ее более сочной, перед тем как печь пирожки, просто добавьте к этим ингредиентам немного сливочного масла или дополните начинку репчатым луком и зеленью.

     

    ЭТО МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНОЕЩЕ ОТ АВТОРА