Современные технологии и продукция позволяют нам получать разнообразные виды товаров, особенно, съедобных. Практически каждый из нас любит полакомиться вкусным кондитерским изделием, который привлекает нас эстетичным видом, ароматом свежей выпечки и, безусловно, насыщенным вкусом. Задумывались ли вы о том, как кондитерам, шеф-поварам удаётся получить такой насыщенный вкус? Конечно, большую роль в данном деле играют пищевые ароматизаторы. Ароматизаторы пищевые — это специальные ингредиенты, с помощью которых можно улучшать вкус и аромат итогового изделия. Стоит отметить, что пищевые ароматизаторы бывают как искусственными, то есть сделанными в лаборатории, так и естественными, то есть созданными самой природой. Прочитав нашу статью ниже, вы подробнее узнаете о том, какие бывают виды пищевых ароматизаторов, а также о способах их применения.
Для начала стоит подробнее рассказать о том, для чего созданы пищевые ароматизаторы.
С какой целью созданы пищевые ароматизаторы? Какими возможностями они обладают?
- С их помощью можно разнообразить любой ассортимент, с помощью дополнительных добавлений вкуса;
- Если продукция прошла хранение в заморозке или консервации и утратила свои вкусовые характеристики, то с помощью пищевых ароматизаторов их можно вернуть;
- Пищевые ароматизаторы помогают усилить вкус, который, возможно, потерял свой аромат или же его нужно усилить;
- Если продукт имеет большое количество положительных характеристик, но при этом нужно придать аромат продуктам.
Теперь стоит подробнее осветить те виды, которые существуют, поскольку в современном мире существует большое количество разнообразных видов.
Какие виды пищевых ароматизаторов существуют?
- Натуральные пищевые ароматизаторы получаются из растительных продуктов, а также животных, не имеют никаких добавок;
- Пищевые ароматизаторы, которые достаточно близки к натуральным, поскольку они приготавливаются с помощью искусственно полученных веществ, а также формула их получения близка формуле натуральных пищевых ароматизаторов;
- Искусственные пищевые ароматизаторы, которые получаются с помощью синтетических ингредиентов, а одним из известных ингредиентов является ванилин.
