Мнение о пользе семян подсолнечника вполне обоснованно, ведь в их составе содержится очень много ценных микроэлементов. Каждое семя на 80% состоит из незаменимых насыщенных жиров. При этом семечки подсолнуха не содержит холестерина, поэтому его жирность не оказывает негативного влияния на сердечно-сосудистую систему.
Состав семян подсолнуха
- Витамин Е. Необходим для того чтобы поддерживать нормальную работу мозга и кровеносной системы, красоту кожи и ясность сознания.
- Витамины В. В семечках содержится до 70% от суточной нормы витаминов В6, В5 и В3. Они влияют на качество сна, состояние волос и корректность работы нервной системы.
- Селен и фосфор. В ста граммах семян подсолнечника – 100% суточной потребности человека в этих веществах. Достаточность фосфора и селена в организме обеспечивает крепкое здоровье и долгую молодость.
- Цинк. Основной компонент для работоспособной кровеносной системы. В семечках – больше 40% суточной нормы. Также этот микроэлемент «отвечает» за крепость иммунитета, красоту волос и кожного покрова.
- Магний и калий. Необходимы для нормализации работы сердечно-сосудистой и нервной систем.
Помимо всего прочего, в семенах подсолнечника в больших количествах содержится растительная клетчатка. Она улучшает работу кишечника и работает словно щетка, очищающая организм от застоявшихся шлаков и токсинов.
В каком виде семена подсолнечника приносят наибольшую пользу?
Для того чтобы этот продукт приносил максимальную пользу, нужно придерживаться всего трех основных правил.
- Покупайте семена только в кожуре. Очищенные семечки гораздо менее полезные. Дело в том, что при контакте ядер с воздухом они окисляются и часть витаминов утрачивается.
- Лучше выбирать семечки из нового урожая. Посмотрите на дату выпуска, которая указана на фабричной упаковке. При покупке развесных семян нужно попросить документы – все сроки прописаны в них.
- Не стоит останавливаться на соленых и жареных семечках. При интенсивной тепловой обработке в них уничтожаются практически все ценные микроэлементы. Остается только жир, да еще с канцерогенами, если семечки жарились с добавлением масла. Соль никак не влияет на состав продукта, но никакой пользы она не приносит, даже наоборот. Избыток солей влечет за собой набор лишнего веса, отечность, проблемы с почками.
К сожалению, найти «правильные» семечки в современных магазинах бывает непросто. Чаще всего на полках супермаркетов мы их видим исключительно жареными, иногда с солью, а порой даже с ароматизаторами. Поэтому лучше всего покупать семечки с натуральных хозяйств на развес – в сыром виде и без добавок.
