Постные вафли – пошаговые рецепты

Вафли представляют собой распространенный европейский десерт, который пришел в Россию из Германии. Традиционный рецепт включает в себя яйца, которые, как известно, не употребляются во время поста.

К счастью, существует много потрясающе вкусных рецептов постных вафель в электровафельнице.

Содержание статьи

Постные вафли без яиц

Этот рецепт прекрасно подойдет для приготовления в домашних условиях. Можно испечь как тонкие, так и толстые вафли.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 2 стакана;
• Разрыхлитель – 3 чайные ложки;
• Молотые семечки льна (замена яиц) – 3 столовые ложки;
• Растительное молоко (соевое, кокосовое) или вода – 2 чашки;
• Сахар – 3 столовые ложки;
• Соль – 0,5 чайной ложки;
• Куркума по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Поставить вафельницу на разогрев.
2. Смешать муку с разрыхлителем и другими сухими ингредиентами.
3. Перемешивать необходимо аккуратно, чтобы не было комочков.
4. Добавляем молоко растительного происхождения (или воду).
5. Размешиваем. Желательно использовать миксер, чтобы добиться однородности.
6. Медленно вливаем масло, вновь смешиваем.
7. Обязательно дайте готовому тесту постоять в течение 7-10 минут. За это время семена успеют стать мягкими, а разрыхлитель окончательно смешается с другими компонентами, входящими в состав.
8. Не забудьте смазать прибор для выпечки маслом, чтобы не подгорало и не прилипало.
9. Наливайте тесто в соответствии с тем, какую толщину хотите получить в результате приготовления. Тонкие вафли получаются, если налить одну полную столовую ложку, для более плотной консистенции требуется полностью заполнить поверхность вафельницы.
10. Когда тесто подрумянится, аккуратно достать и положить на тарелку.
11. По желанию можно украсить джемом, фруктами и ягодами.

Десерт получается воздушным и невесомым. Вафли тают во рту. Можно готовить подобное блюдо как на завтрак или в качестве перекуса, так и на праздник.

Постные тонкие вафли

Ингредиенты для подобного рецепта найдутся в каждом холодильнике. Готовые вафли можно свернуть в трубочку и начинить постной начинкой. Сам рецепт несложный, но требует наличия электрической вафельницы или мультипекаря.

Ингредиенты:

• Мука – 1 стакан;
• Сахар – ¼ стакана;
• Вода – 180 мл;
• Куркума – щепотка;
• Ванильный сахар или ванилин – 1 пакетик;
• Соль – щепотка;
• Масло растительного происхождения – 50 мл;
• Гашеная сода – щепотка.

Этапы приготовления:

1. Смешать сухие ингредиенты до получения мелкой, достаточно рассыпчатой крошки.
2. Понемногу добавлять воду, взбивая миксером.
3. Размешать до однородной консистенции.
4. Добавить соду в тесто.
5. Подготовить вафельницу: смазать маслом и разогреть до необходимого температурного режима.
6. Набираем столовую ложку с горкой теста и выливаем его на середину вафельницы.
7. Выпекать до приятного золотистого оттенка.
8. Периодически смазывать прибор маслом, чтобы тесто не подгорало и пропекалось равномерно.
9. Трубочки можно сделать, пока вафля горячая. Просто скрутите ее в необходимую форму: рожок или трубочку. Советуем надеть на руки термозащитные перчатки или воспользоваться полотенцем, чтобы избежать ожогов от горячего теста.
10. В качестве начинки в пост идеально подойдет джем или густое варенье.

Рецепт получается – пальчики оближешь! Вафельные трубочки также можно делать и не в пост. Тогда в качестве начинки превосходно подойдут взбитые сливки, мороженое или вареное сгущенное молоко.

Яблочные вафли

Ингредиенты:

• Вода или растительное молоко – 1 стакан;
• Сахар-песок – 50 грамм;
• Красное яблоко среднего размера – 2 штуки;
• Растительное масло – 2 столовые ложки;
• Овсяные хлопья – 2 стакана.

Этапы приготовления:

1. При помощи блендера необходимо перемолоть овсяные хлопья до муки.
2. Измельчить на самой мелкой терке яблоки, чтобы получилась пюреобразная консистенция.
3. В муку из хлопьев необходимо добавить указанное количество сахара и яблочного пюре.
4. Вымешать до однообразной консистенции.
5. Медленно вливаем молоко растительного происхождения или воду.
6. При помощи миксера или венчика взбиваем получившееся тесто.
7. Вафельницу предварительно ставим на разогрев.
8. Наливаем необходимое количество теста на устройство выпечки. Каждая вафельница имеет собственные размеры, поэтому нет идеальных пропорций.
9. Золотистый цвет свидетельствует о готовности.
10. В процессе необходимо периодически смазывать прибор, чтобы не подгорало.
11. Горячие вафли можно свернуть или оставить в исходном состоянии.
12. Подавать с любимым фруктовым соусом, вареньем или шоколадным топингом.

Важно соблюдать технологию приготовления, в противном случае тесто будет растекаться. Данный рецепт отличается характерным яблочно-овсяным вкусом и запахом. По желанию можно дополнить различными специями. Особенно хорошо сочетается с корицей, а куркума придаст характерный оранжевый оттенок. Приятного аппетита!

Постные вафли с маком и орехами

Ароматные вафли с добавкой из орехов и мака станут прекрасным украшением стола в пост. Компоненты достаточно легко найти, поэтому приготовить можно без проблем.

Ингредиенты:

• Мука – 2 стакана;
• Вода или растительное молоко – 1 чашка;
• Сахар (по вкусу) – 8 столовых ложек;
• Растительное масло – 100 мл;
• Пекарский порошок – 1 чайная ложка;
• Соль – одна щепотка;
• Мак – 2 столовые ложки;
• Крошка грецких орехов – 2 столовые ложки;
• Сахарная пудра (для украшения).

Этапы приготовления:

1. Пшеничную муку просеять через мелкое сито, чтобы не было комочков, и тесто получилось более воздушным и легким.
2. Добавляем к муке соль и разрыхлитель.
3. Перемешиваем все.
4. Насыпаем сахар.
5. Грецкий орех необходимо предварительно размельчить в мелкую крошку или порошок. Сделать это можно при помощи блендера или кухонного комбайна.
6. Ореховую крошку и мак добавить к сухой смеси с мукой.
7. Тщательно перемешать.
8. Аккуратно вливаем указанное количество растительного масла. Желательно использовать подсолнечное рафинированное, тогда появится невероятный запах.
9. Растительное молоко или воду медленно вливаем к сухой смеси, сразу стараемся избегать комков.
10. Тщательно вымешиваем, по консистенции тесто должно напоминать блинное.
11. Дать настояться в течение 5-10 минут, чтобы во время выпечки они были пышными и вкусными.
12. Разогрейте прибор для выпечки.
13. Наливайте небольшими порциями на горячую поверхность электрической вафельницы.
14. Печь необходимо до появления золотого оттенка.
15. Время от времени необходимо смазывать поверхность вафельницы маслом, чтобы не появлялась гарь, а процесс был легким.

При желании еще теплые вафли можно свернуть и подать к столу с посыпкой в виде сахарной пудры. Одним из вариантов подачи может быть поливка фруктовым соусом или вареньем из ягод или фруктов.

Постные вафли на кокосовом молоке

Из-за отсутствия сливочного масла, молока и яиц значительно уменьшается общая калорийность блюда, что прекрасно подходит для здор

ового полезного завтрака или перекуса.

Ингредиенты:

• Красное крупное по размеру яблоко – 2 штуки;
• Сахар – 3 столовые ложки;
• Пекарский порошок – 1 чайная ложка;
• Овсяные хлопья – 3 столовые ложки;
• Мука – 3 столовые ложки;
• Кокосовое молоко (вода) – 150 мл;
• Подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
• Корица (по вкусу).

Этапы приготовления:

1. Первоначально очищаем яблоки от кожуры.
2. Берем крупную терку и натираем фрукты в пюре.
3. К яблокам необходимо добавить указанное количество муки.
4. Сахар смешать с хлопьями овсянки.
5. Добавить присахаренную овсянку к яблочному пюре.
6. Разрыхлитель теста аккуратно ввести в полученную массу.
7. Масло и воду добавлять поочередно.
8. По желанию можно добавить корицу, тогда вкус станет пряным и будет напоминать яблочный пирог.
9. Тщательно вымешать, добиваясь воздушной консистенции, напоминающей тесто для оладий.
10. Дать настояться в течение 7-8 минут, чтобы в дальнейшем было легче их печь.
11. Подготовить вафельницу к эксплуатации.
12. Тесто выкладывать небольшими порциями на середину вафельницы.
13. В среднем выпечка вафель занимает от 4 минут, тогда они имеют светло-золотой оттенок.

Свекольные вафли

Яркие и необычные вафли из свеклы порадуют всех, кто решил их попробовать. Вафли несладкие и идеальны в качестве закуски.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 6 столовых ложек;
• Манная крупа – 2 стакана;
• Растительное масло – 4 столовые ложки;
• Вода – 200 мл;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Соль – 2 чайные ложки;
• Большая свекла – 2 штуки.

Этапы приготовления:

1. Овощ сварить до полной готовности и остудить.
2. Натереть свеклу на мелкой терке.
3. Добавить манную крупу.
4. Тщательно вымесить тесто.
5. Натереть чеснок на терке или пропустить через пресс.
6. Соль и перец необходимо засыпать по вкусу.
7. Дать настояться в течение получаса.
8. Муку засыпать сразу, просеивая через сито, чтобы не было комков.
9. Подсолнечное масло вливать тонкой струей.
10. Перемешать тщательно, доведя до необходимой консистенции.
11. Разогреть прибор для выпечки, смазав его маслом, чтобы избежать прилипания.
12. Выпекать примерно от 7 до 8 минут до полной готовности.

Рецепт рассчитан на получение 16 вафель. То есть на круглой вафельнице можно справиться за 4 подхода. Вафли получатся хрустящими и прекрасны в сочетании с постным вариантом майонеза и зеленым луком.

Мы представили для вас шесть различных вариантов постных вафель, среди которых есть как сладкие десертные, так и закусочные варианты. Такое большое количество блюд является ярким доказательством того, что в пост можно питаться не только полезно, но и вкусно и разнообразно.

Хотим отметить, что количество вафель будет получаться различным в зависимости от объемов вашей вафельницы. Надеемся, что наши рецепты вдохновят на создание кулинарных шедевров.

Видео: Готовим постные вафли в электровафельнице

Понравилась
статья?

Вам понравилась статья?Рейтинг из ДаНетСпасибо за голос