Начните с разделки брокколи. Отделите соцветия и промойте их под проточной водой. Затем обсушите их на бумажном полотенце.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Добавьте соцветия брокколи в сковороду и обжаривайте их в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся.
Добавьте чеснок и обжаривайте его в течение 30 секунд, чтобы придать брокколи дополнительный аромат.
Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте все ингредиенты в сковороде.
Если хотите добавить больше вкуса, можно добавить лимонный сок или соус. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 1-2 минуты.
Подавайте брокколи горячей, как дополнение к основному блюду или как самостоятельное блюдо.
Подготовка брокколи
Первый шаг в приготовлении брокколи — правильная подготовка. Начните с выбора свежего продукта. Ищите плотные соцветия без признаков увядания или пожелтения. Помните, что более мелкие соцветия обычно более нежные и быстрее готовятся.
Перед приготовлением тщательно промойте брокколи под проточной водой, чтобы удалить любые остатки грязи или песка. Затем срежьте нижнюю часть стебля и разделите соцветия на более мелкие кусочки, если они слишком большие.
Если вы планируете готовить брокколи на сковороде, рекомендуется бланшировать соцветия перед жаркой. Это поможет сохранить их цвет и текстуру. Для этого поместите брокколи в кипящую воду на 2-3 минуты, затем быстро охладите их в ледяной воде. После этого брокколи готовы к жарке.
