Table of Contents
Приветствую вас, милые хозяйки! Окрошка – летнее блюдо. Она подается к столу в охлажденном виде, заправленной сметаной или майонезом. К этому блюду нельзя остаться равнодушным.
В прошлой статье мы рассмотрели способ приготовления окрошка на кефире. Сегодня у нас будет рецепт приготовления окрошки на сыворотке.
Для этого понадобится приготовить ингредиенты:
- 500 гр. колбасы или филе куриного;
- 5 шт. средних картофелин;
- 3–5 шт. свежих огурцов;
- 5 шт. яиц;
- 4–6 ст. л. майонеза или сметаны;
- лимон;
- 2 л сыворотки;
- по вкусу перец и соль;
- укропа, петрушка, лук зеленый.
Окрошка на сыворотке, рецепт приготовления
Отварить картофель «в мундирах», куриное филе и яйца, дать остыть. После этого очистить картофель от кожуры, а яйца — от скорлупы.
Помыть огурцы, лук, петрушку, укроп, выложить на бумажном полотенце и дать стечь воде. Сыворотку охладить в холодильнике.
Берем большую кастрюлю или миску и мелко нарезаем картофель, куриное филе (или колбасу), яйца, огурцы (не срезая кожуры).
После этого мелко рубим петрушку, лук и укроп, и также добавляем к остальным нарезанным продуктам.
Все очень тщательно перемешиваем и убираем в холодильник для охлаждения приблизительно на 1 час.
Охлажденную нарезанную массу раскладываем по порционным тарелкам, солим и перчим по вкусу, добавляем охлажденную сыворотку.
Заправляем окрошку сметаной или майонезом, украшаем зеленью. По желанию добавляем сок лимона или просто нарезаем полукольцами лимон и выкладываем на тарелку.
Окрошка готова. Все к столу!
