Простой пирог на кефире

Готовить пироги на кефире – легко и просто. В качестве начинки используют самые разнообразные продукты (фрукты, овощи, орехи, злаки, свежие ягоды), что дает возможность экспериментировать и применять фантазию. Выпечку возможно также украшать различными способами для того, чтобы подать на праздничный стол.

Кстати! Возможно, вас заинтересует, как готовится самый вкусный торт на кефире.

Содержание

Как приготовить простой пирог на кефире?

Популярные рецепты

Украшения

Полезные советы

Как приготовить простой пирог на кефире?

Приготовить пирог на кефире возможно быстро и легко. Для его приготовления необходимо минимум продуктов, из-за чего он является одним из самых востребованных. Его можно выпекать различными методами: в духовке; в микроволновой печи; в мультиварке или хлебопечке. Используя тот или иной метод, необходимо соблюдать температурный режим, время приготовления и режимы приборов.

Существуют специальные рецепты, рассчитанные для выпекания в различных кухонных приборах. К приборам также прилагаются при покупке сборники рецептов с красочными иллюстрациями. Они помогают ориентироваться в выпекании пирогов с разной начинкой.

Популярные рецепты

Шарлотка с яблоками на кефире

Ингредиенты для теста:

• по 1 стакану муки, манки и кефира;

• полтора стакана сахара;

• половину стакана подсолнечного масла;

• соль по вкусу;

• половину чайной ложки пищевой соды.

Ингредиенты для начинки:

• 2 яблока среднего размера;

• сахарная пудра и корица по вкусу;

• 1 пакет ванилина.

Вначале необходимо замесить тесто. В форму для выпечки вылить все количество теста. Яблоки нужно избавить от сердцевины и кожуры, порезать тонкими дольками. Сверху массы разложить яблочные дольки, присыпать сверху сахарной пудрой и корицей (можно обойтись и без нее), а также ванилином.

Выпекать в духовке 25 минут при 180 градусах. Можно также использовать различную кондитерскую присыпку в качестве украшения.

Манник с творогом и бананом на кефире

Для теста понадобится:

• ванилин и разрыхлитель (по 1 пакету);

• 2 куриных яйца; сливочное масло (100 граммов);

• 1 стакан кефира;

• 1 стакан сахара и манки;

• 1 стакан муки (лучше всего пшеничной).

Продукты для начинки:

• вода (120-150 миллилитров);

• сахарный песок (150 граммов);

• 1 пакет ванилина;

• сливочное масло (50-80 граммов);

• жирные сливки (примерно 150 миллилитров);

• 2 стандартные пачки творога;

• пара бананов.

Вначале нужно приготовить тесто и вылить его в форму для запекания. Поставить форму в духовку на 25 минут при 180 градусах. Получится очень пышный и вкусный корж, который нужно разрезать на 2 части.

После этого, смешав начинку (лучше блендером) без банана, нужно вылить 1 часть на первый корж. Затем выложить часть порезанных кольцами бананов, закрыть пирог вторым коржом и вылить оставшуюся часть массы. Снова выложить остальную часть бананов и смазать сливочным маслом. Запекать в духовке при 180 градусах 15-20 минут.

Осетинский мясной пирог на кефире

Для теста необходимо:

• кефир (полтора стакана);

• дрожжи (2 чайные ложки);

• соль и сахар по вкусу;

• мука (4 стакана);

• яйца (2 штуки);

• сметана (2 столовые ложки) и молоко (200 миллилитров);

• немного сливочного масла.

Тесто нужно замесить и оставить на время. Для начинки понадобится:

• мясо (говядина или свинина – 300 граммов);

• свежая зелень (укроп, петрушка и зеленый лук);

• соль по вкусу; красный и черный перец по вкусу.

Вначале в форму для запекания нужно вылить половину массы и выложить на нее приготовленную начинку. Затем необходимо залить пирог оставшейся частью массы. Выпекать в духовке при 180 градусах 30-35 минут.

Пирог с рыбой и зеленью на кефире.

Ингредиенты:

• 1 стакан с половиной муки;

• полтора стакана кефира;

• 2 куриных яйца;

• немного соли и сахара по вкусу;

• стандартный пакет разрыхлителя (10 граммов);

• 1 консервная банка сайры или сардины;

• свежая зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, кинза).

Необходимо приготовить и замесить тесто из муки, яиц, кефира, соли, сахара и разрыхлителя. Вылить в форму 1 часть теста и выложить на нее нарубленную зелень и размятую вилкой сайру или сардины (без жидкости). Затем вылить остальную часть смеси. Запекать при 180 градусах в духовке или духовом шкафу 30 минут.

Украшения

1. С помощью фруктов, овощей и ягод (их можно разрезать на кубики, дольки, различные фигуры, соломку);

2. С помощью остатков теста (обрезки массы используют для формирования косичек, полосок, фигур);

3. С помощью рук, столовых приборов (вилки, ножа, ложки). Таким методом можно украсить края пирога слегка их примяв руками или вилкой, можно сделать также надрезы или красивые вмятины;

4. С помощью цветной или одноцветной глазури (делают ее из воды, сахара, пищевого красителя);

5. С помощью покупных средств (фигурной присыпки, кокосовой стружки, шоколадной глазури);

6. С помощью силиконовых форм (в форму можно заливать горячий шоколад, а при остывании украшать различными резными фигурами пирог).

Полезные советы

1. Молочные продукты необходимо использовать свежими, с не истекшим сроком годности;

2. Готовить пирог на кефире лучше, придерживаясь рецепта (чтобы не переводить продукты на эксперименты, которые могут выйти боком);

3. При работе с электрическими или газовыми приборами для выпечки необходимо соблюдать технику безопасности;

4. Из фруктов, овощей и ягод рекомендуется вырезать сердцевину (это помогает им быстро готовиться);

5. Для получения вкусного и привлекательного теста нужно использовать при приготовлении разрыхлитель, содовую воду, дрожжи, ванилин или маргарин (качественный);

6. Края пирога перед выпеканием рекомендуется смазывать маслом (подсолнечным, оливковым или сливочным), чтобы он не поднимался и не пригорал;

7. Для того чтобы легко и просто достать пирог из формы или противня, необходимо положить под них холодную мокрую салфетку, полотенце или кусок ткани.

Выпечка с использованием кефира очень вкусная, полезная и простая в приготовлении. Такие пироги могут быть диетическими, для детского питания и праздничными. Их можно приготовить на любой вкус.