Если вы ищете способ придать особый вкус вашему шашлыку, то обратите внимание на этот секретный ингредиент — томатный соус собственного приготовления. Он не только придаст неповторимый вкус мясу, но и сделает его более сочным и ароматным.
Для приготовления этого соуса вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: томатная паста, чеснок, лук, оливковое масло, уксус, сахар и специи по вкусу. Все эти ингредиенты легко доступны в любом супермаркете.
Начните с обжаривания мелко нарезанного лука и чеснока в оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту и тушите ее в течение нескольких минут, чтобы она приобрела более насыщенный вкус. После этого добавьте уксус, сахар и специи по вкусу. Все перемешайте и дайте соусу покипеть в течение нескольких минут, чтобы все ингредиенты соединились воедино.
Теперь, когда ваш соус готов, можно приступать к приготовлению шашлыка. Нанижите мясо на шампуры и смажьте его соусом. Оставьте мясо мариноваться в течение нескольких часов, чтобы оно впитало в себя все ароматы и вкусы соуса. После этого можно приступать к приготовлению шашлыка на углях.
Этот секретный ингредиент гарантированно сделает ваш шашлык самым вкусным и ароматным, который вы когда-либо ели. Попробуйте этот рецепт на своей следующей вечеринке на природе и убедитесь в этом сами!
Необходимые компоненты
Для приготовления ароматного и аппетитного соуса к мясу на углях вам понадобятся:
- 100 грамм концентрированной томатной пасты;
- 200 миллилитров воды;
- 3 столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки уксуса (9%);
- 1 чайная ложка соли;
- 2 зубчика чеснока (мелко нарезанные);
- 1 небольшая луковица (мелко нарезанная);
- 1 чайная ложка молотого кориандра;
- 1 чайная ложка молотого красного перца;
- 2 лавровых листа;
- 30 миллилитров растительного масла.
Используйте только свежие и качественные ингредиенты для получения идеального вкуса.
Приготовление
Начните с приготовления основы для соуса. В кастрюлю добавьте 2 столовые ложки растительного масла и разогрейте его на среднем огне. Добавьте 1 нарезанную луковицу и обжаривайте до золотистого цвета.
Затем добавьте 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс, и обжаривайте в течение одной минуты, чтобы чеснок не подгорел.
Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты в кастрюлю и перемешайте, чтобы она растворилась в масле. Если паста слишком густая, добавьте немного воды, чтобы разбавить ее.
Теперь добавьте 1 чашку воды, 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку уксуса. Перемешайте все ингредиенты и дайте соусу закипеть.
Уменьшите огонь до минимума и дайте соусу томиться в течение 15-20 минут, периодически помешивая. Это позволит соусу стать густым и насыщенным.
В конце приготовления добавьте 1 чайную ложку молотого кориандра и перемешайте. Кориандр добавит соусу аромат и пикантность.
Готовый соус можно использовать для поливания шашлыка или как дополнение к нему. Приятного аппетита!
