Начните с измерения ингредиентов для идеального теста. Вам понадобится 400 грамм муки, 200 миллилитров воды, 1 чайная ложка соли и 1 чайная ложка сахара. Также приготовьте 10 грамм дрожжей.
Начните с растворения дрожжей в теплой воде. Дайте им постоять несколько минут, чтобы они активировались. Затем добавьте муку, соль и сахар в миску и смешайте все ингредиенты. Добавьте дрожжевую смесь и замесите тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Замесите тесто в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте тесто в шар и оставьте его в миске, накрытой чистым полотенцем, на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в размере примерно вдвое.
После того, как тесто поднимется, разделите его на небольшие шарики, размером с апельсин. Каждый шарик раскатайте в тонкий круглый пласт, толщиной около 0,5 см. Наполните каждый пласт начинкой по вашему выбору, например, сыром и яйцом. Затем сложите края теста, чтобы сформировать лепешку.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Положите лепешки на сковороду и жарьте до тех пор, пока нижняя сторона не станет золотистой. Затем переверните лепешки и жарьте другую сторону. Подавайте хачапури горячими, полив их растопленным маслом и украсив зеленью.
Необходимые компоненты для приготовления теста
Для приготовления теста для хачапури на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — 400 грамм
- Теплая вода — 200 миллилитров
- Дрожжи — 7 грамм
- Сахар — 1 чайная ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Масло растительное — 2 столовые ложки
Обратите внимание, что мука должна быть высшего сорта, а дрожжи — свежими. Теплая вода должна быть около 35-40 градусов, чтобы не убить дрожжи. Также важно правильно замесить тесто, чтобы оно получилось мягким и эластичным.
Пошаговый процесс приготовления теста для хачапури на сковороде
Начните с смешивания 2 стаканов муки с 1 чайной ложкой соли в большой миске. Сделайте углубление в центре смеси и добавьте 1 стакан теплого молока, смешанного с 1 яйцом и 1 столовой ложкой растительного масла. Перемешайте ингредиенты до образования теста. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Вымесите тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте тесто в шар и оставьте его в миске, накрытой чистым полотенцем, на 30 минут, чтобы дать ему подняться.
После того, как тесто поднялось, разделите его на 4 равные части и раскатайте каждую часть в тонкий круглый пласт толщиной около 0,5 см. Наполните центр каждого пласта начинкой (сыром и яйцом) и аккуратно сложите края теста, чтобы сформировать мешочек. Убедитесь, что начинка полностью закрыта тестом.
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Положите сформированные мешочки на сковороду и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте хачапури горячими, посыпав их зеленью и полив яйцом, если хотите.
