Если вы ищете идеальное тесто для пиццы, которое отличается от традиционного, попробуйте приготовить его на сметане. Это придаст вашей пицце уникальный вкус и текстуру. В этом рецепте мы используем простые ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне.
Начните с смешивания 250 грамм муки, 1 чайной ложки соли и 7 грамм сухих дрожжей в большой миске. Сделайте углубление в центре смеси и добавьте 150 миллилитров теплой воды и 100 грамм сметаны. Перемешайте до образования мягкого теста. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки.
Вымесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, накрытую чистым полотенцем. Дайте тесту подняться в течение 1 часа в теплом месте.
После того, как тесто поднялось, разделите его на 2 равные части и раскатайте каждую часть на присыпанной мукой поверхности до желаемой толщины. Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и добавьте свой любимый соус, сыр и другие ингредиенты.
Важно не перегревать тесто, иначе оно станет жестким. Выпекайте пиццу в предварительно разогретой до 220 градусов Цельсия духовке в течение 15-20 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления идеального теста для пиццы на сметане вам понадобятся:
Основные ингредиенты:
- 2 стакана муки;
- 1/2 стакана сметаны;
- 1/2 стакана воды;
- 1 чайная ложка дрожжей;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1/2 чайной ложки соли.
Дополнительные ингредиенты (по желанию):
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1 зубчик чеснока, измельченный;
- 1 чайная ложка сухих трав или специй (например, базилик, орегано, чеснок, тимьян).
Вы можете регулировать количество ингредиентов в зависимости от желаемой консистенции теста и личных предпочтений. Например, для более пушистого теста можно добавить немного больше муки, а для более плотного — уменьшить количество муки и увеличить количество сметаны.
Приготовление теста для пиццы на сметане
Начните с того, что смешайте 250 граммов муки с 1 чайной ложкой соли в большой миске. Сделайте в середине муки углубление и добавьте 1 яйцо, 120 миллилитров сметаны и 1 столовую ложку оливкового масла. Перемешайте ингредиенты до образования теста. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки.
Затем вымесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, накрытую чистым полотенцем. Дайте тесту постоять в течение часа в теплом месте, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, разделите его на 2 части и раскатайте каждую часть на присыпанной мукой поверхности до толщины около 0,5 сантиметра. При желании можете добавить в тесто специи или травы для дополнительного аромата.
Теперь тесто для пиццы готово к использованию. Вы можете добавить свой любимый соус, сыр и другие ингредиенты и отправить пиццу в духовку, разогретую до 220 градусов Цельсия, на 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
