Национальную гордость Италии – пиццу – обычно готовят в раскаленной печи. Но в домашних условиях при отсутствии времени и необходимого оборудования аналог блюда можно испечь на сковородке буквально за 10 минут.
Достоинства и недостатки пиццы
Основным полезным качеством пиццы считается то, что ее употребление приводит к выработке гормона радости. Это повышает настроение и позволяет снять стресс.
Другие ценные свойства блюда зависят от ингредиентов.
Так, томаты содержат липолин – антиоксидант, важный для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических недугов. В пицце обязательно используют сыр, обычно твердых сортов. Он является источником ценного кальция, без которого страдают кости, зубы и волосы.
Тесто из пшеничной муки также содержит антиоксиданты, положительно влияющие на иммунную систему.
Однако, если безмерно увлекаться пиццей с жирной начинкой или копченостями, есть риск ухудшить состояние здоровья. Увеличится уровень холестерина в крови, на боках и животе появятся валики жира. Чтобы этого не случилось, нужна умеренность в употреблении этого блюда. Калорийность здесь зависит от рецептуры (в среднем – 200 ккал), ее можно снизить, если брать маложирный сыр, курятину и индейку, шпинат в качестве начинки.
Как приготовить пиццу на сковороде за 10 минут: советы опытных кулинаров
На выпекание блюда в духовой печи уходит довольно много времени. Но вкусную пиццу реально сделать и в рекордно сжатые сроки, используя обычную сковородку. Да и продукты нужны самые простые, которые есть на любой кухне.
Но даже такое не сложное блюдо имеет свои тонкости приготовления:
- Если у сковородки антипригарное покрытие, растительное масло для смазывания не требуется. Но пицца будет вкуснее, если на дно посуды налить все-таки чуть-чуть масла.
- Основу выкладывают только на разогретую сковороду.
- Начинку нужно укладывать полуготовой. Рыба либо мясо в сыром виде не успеют запечься в скоростной пицце.
- Лук следует обдать кипятком, а шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и класть на основу сырыми, или обжарить для вкуса.
Нельзя делать жидкую начинку. Иначе она пропитает корж, и пицца превратится в своеобразный омлет. Овощи лучше положить вторым слоем, количество майонеза и кетчупа – ограничить.
Под крышкой пицца готовится быстрее. Важно не передержать ее, иначе корж будет сухим.
В среднем время приготовления такого блюда от 7 до 15 минут. Чтобы проверить готовность, нужно проткнуть спичкой самый толстый бочок. Если она останется сухой, пицца готова.
Рецепты пиццы с использованием кисломолочных продуктов
Основа на сметане либо кефире получится очень нежной и хорошо пропечется.
Пицца на сковороде за 10 минут по пошаговому рецепту с фото
Обилие шампиньонов и сыра делают это блюдо сытным и чрезвычайно вкусным. А испечь его невероятно просто.
Ингредиенты:
- 150 г обжаренных шампиньонов;
- 110 г твердого сыра и такое же количество плавленого;
- большой томат;
- пара яиц;
- пять больших ложек майонеза;
- четыре – сметаны;
- семь – муки.
Способ приготовления:
Готовность блюда можно определить по запекшемуся тесту и полностью расплавившемуся сыру.
Быстрая пицца на сковороде за 10 минут с колбасой
Наверное, самая популярная начинка для этого блюда – колбасные изделия. Они могут быть любыми: ветчина, салями, охотничьи колбаски, сервелат, вареная колбаса. С любым видом получается вкусная пицца.
Ингредиенты:
- 450 граммов колбасных изделий;
- пара яиц;
- 170 граммов твердого сыра;
- 9 больших ложек муки;
- втрое меньше майонеза;
- четыре больших ложки сметаны;
- три томата.
Способ приготовления:
За это время основа должна покрыться румяной корочкой, а сыр – расплавиться.
Пошаговый рецепт пиццы на кефире на сковороде за 10 минут
Такую пиццу на сковороде за 10 минут по рецепту с фото приготовить очень просто. А использование кефира сделает основу еще более мягкой и нежной.
Ингредиенты:
- шесть больших ложек муки;
- яйцо;
- стакан кефира;
- 200 граммов любых колбасных изделий;
- 110 граммов шампиньонов;
- столько же твердого сыра;
- чуть-чуть кетчупа, соды и соли.
Способ приготовления:
Грибы можно класть сырыми, предварительно обжарить или вовсе взять маринованные. Не испортят пиццу маслины или маринованные огурчики.
Рецепты пиццы на сковороде без сметаны и кефира
Стремительная пицца на сковороде без сметаны и майонеза получается с более хрустящей подложкой.
Пошаговый рецепт пиццы без сметаны на сковороде за 10 минут
Сочная хрустящая пицца готовится быстро и из простейших компонентов.
Ингредиенты:
- 480 граммов муки;
- яйцо;
- полторы больших ложки растительного масла;
- столько же майонеза;
- полстакана молока;
- пара помидоров;
- четыре охотничьи колбаски
- 180 граммов твердого сыра.
Способ приготовления:
Для такого блюда подойдут не только охотничьи колбаски, но и подкопченный бекон или салями. Их нужно резать тоненькими ломтиками.
Пицца на сковороде за 10 минут без сметаны и кефира
Для этого блюда не понадобятся ни кисломолочные продукты, ни майонез. Нежность тесту придадут жирные сливки.
Ингредиенты:
- 180 граммов муки;
- столько же твердого сыра;
- пара яиц;
- половина маленькой ложки разрыхлителя;
- 180 мл жирных сливок;
- три маринованных огурчика;
- 130 граммов ветчины или бекона;
- острый перец.
Способ приготовления:
Пицца должна настояться под крышкой перед подачей пять минут. Можно украсить блюдо рубленой петрушкой либо укропом.
Постная экспресс-пицца на сковороде
Для приготовления этого блюда понадобится сковорода и гриль.
Ингредиенты:
- 1,5 стакана самоподнимающейся муки;
- 130 мл воды;
- две больших ложки оливкового масла;
- 200 граммов вяленых томатов;
- маленькая ложечка винного уксуса;
- пара чесночных зубчиков;
- полпучка базилика;
- молотый фенхель и кориандр.
Способ приготовления:
Если очень хочется, и Пост позволяет, готовую пиццу можно присыпать мелко натертым пармезаном.
Скоростная пицца, приготовленная из хлеба
Этот вариант пиццы потребует буквально за 5–7 минут со всеми подготовительными этапами.
Ингредиенты:
- пять ломтиков батона;
- две охотничьи колбаски;
- столько же ломтиков вареной колбаски;
- яйцо;
- 90 граммов сыра;
- кетчуп и горчица.
Способ приготовления:
Блюдо можно считать готовым, как только расплавится сыр.
Видео быстрой пиццы из хлеба на сковороде:
Благодаря скоростным рецептам, приготовить пиццу дома могут самые занятые люди. И не придется волноваться: из каких компонентов, в каких условиях сделано блюдо, как часто бывает с едой на заказ.