Начните с классики — творожной начинки с зеленью и чесноком. Для более пикантного вкуса добавьте немного острого перца. Если вы предпочитаете мясные тарталетки, попробуйте смесь фарша, лука и чеснока, приправленную тимьяном и розмарином. Для вегетарианцев идеально подойдет начинка из грибов, лука и чеснока, тушеных в сливках.
Для сладких тарталеток можно использовать фруктовые начинки. Попробуйте смесь клубники и мяты или персиков и базилика. Если вы любите шоколад, попробуйте начинку из шоколадного крема и свежих ягод.
Не бойтесь экспериментировать с различными вкусами и текстурами. Например, можно попробовать начинку из авокадо и креветок или смесь сыра фета, огурцов и помидоров. Главное — не бойтесь пробовать новое и находить свои любимые комбинации.
Начинка из грибов и сыра
Начните с обжарки грибов на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту. В другой сковороде растопите немного масла и обжарьте лук до мягкости. Соедините грибы и лук, приправьте солью, перцем и тимьяном. В отдельной миске смешайте тертый сыр и яйцо. Заполните тарталетки грибной смесью, а сверху добавьте сырную смесь. Выпекайте при 180 градусах около 15 минут или до золотистой корочки.
Начинка из курицы и шампиньонов
Начните с обжарки 200 г нарезанной куриной грудки до золотистой корочки. Добавьте 200 г нарезанных шампиньонов и готовьте до мягкости грибов. Всыпьте 1 ст.л. муки, перемешайте и тушите 1 минуту. Влейте 100 мл куриного бульона, доведите до кипения и варите до загустения соуса. Добавьте 100 г сливок, 50 г тертого сыра и 1 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки. Посолите и поперчите по вкусу. Готовую начинку остудите и используйте для наполнения тарталеток.
