Table of Contents
Если вы хотите вкусно и сытно покушать, то вам необходимо посетить соответствующее заведение. Русское Подворье всегда радо гостям.
Отличительная черта русской кухни — обилие блюд из дрожжевого и недрожжевого теста. Вареники, пироги, пельмени с начинкой из овощей, рыбы, мяса и сыра получаются сладкими и острыми.
Знаменитые русские супы
- Рассольник — густой суп, приготовленный на крепком бульоне из мяса, рыбы или грибов, подкисленный квасом, солеными огурцами, лимонным соком или маринованными каперсами. Заправляется сметаной, в том числе добавляется рубленая зелень: петрушка, укроп и чеснок.
- Уха — суп из нескольких видов рыбы, корнеплодов и лука, а также специй (перец, душистый перец). После приготовления бульона, слейте воду и приготовьте в ней более крупные куски рыбы. Подается с укропом и дольками лимона.
- Щи — суп (из сладкой или чаще квашеной капусты), приготовленные на мясном, рыбном или грибном бульоне, с листовыми овощами, такими как щавель, шпинат, крапива. Заправляется сметаной, иногда добавляются помидоры. К щам подаются куски хлеба с гречневой крупой или крупа рассыпного приготовления.
- Бульонник — суп из маринованных огурцов на бульоне из потрохов.
Знаменитые русские мясные блюда
- Котлета Пожарского из рубленого мяса птицы в панировочных сухарях. Подается с топленым маслом и долькой лимона.
Знаменитые мучные блюда
- Блины — оладьи из муки, масла, дрожжей и молока. Подаются с икрой, рубленой селедкой, топленым маслом и сливками.
- Кулебяка — булочки из дрожжевого теста с начинкой из капусты, грибов и рубленых яиц вкрутую.
- Пельмени — маленькие клецки, фаршированные сырой говядиной и свининой с добавлением специй (лук, перец, чабер, любисток).
Знаменитые русские салаты
- Шуба — овощной салат со свеклой и селедкой, под майонезным лоскутным одеялом (часто подается в слоеном виде).
- Мимоза — слоеный салат с яйцом и ветчиной или рыбой, украшенный характерными украшениями в виде цветов мимозы.
