Рыба – удивительно полезный продукт. Раньше в странах СНГ проводились рыбные четверги. Врачи утверждают, что такой продукт как рыба должен быть в рационе каждого человека, особенно растущих деток. Многие диетологи настаивают на том, что рыбная доля в пище должна быть больше, чем мясная. В рыбе содержится много полезных аминокислот, сложных жиров, белков и микроэлементов, необходимых нашему организму для нормальной жизнедеятельности. Никакие капсулы из аптеки с омегой и рыбьим жиром не заменят натуральный продукт. Многие зря пренебрегают этим ценным продуктом. Рыба составляет ¼ рациона жителей Норвегии, к примеру. Этот продукт можно запекать, готовить в пароварке, жарить, мариновать. Если вы не любите рыбу, вы просто не умеете ее готовить! В этой статье мы расскажем рецепт — рыба под маринадом, приготовленная классическим способом и другие его варианты.
Итак, самое главное в любом рецепте – это то, что главный ингредиент должен быть свежим. Покупайте только свежую рыбу, особенно в летний период, иначе можно попасть в больницу с сильным отравлением.При неправильном хранении в рыбе размножаются опасные болезнетворные организмы. Идеальный вариант – когда вы сами поймали рыбку.По классическому рецепту любая рыбка крепко дружит с лимоном. Это идеальный союз. Очистите рыбу, промойте и высушите бумажным полотенцем. Порежьте на кусочки среднего размера. Посолите и поперчите (молотым перцем или смесью перцев) кусочки. Некоторые любят вместо этого посыпать приправой для рыбы, но это будет иметь другой специфический привкус. Обваляйте каждый кусочек в муке и отправьте на разогретую сковороду. Обжаривайте каждую сторону не более 2-3 мин. Выложите на тарелку и приготовьте маринад: на разогретом масле пассируйте натертую на терке морковь и нарезанный кольцами лук. Добавьте томатное пюре, можно положить щепотку паприки и один лавровый листик. Под закрытой крышкой протушите еще 5 мин., остудите и полейте готовую рыбу. Для разнообразия можно добавлять другие специи, добавить болгарский перец, карри, перец чили и т.д.
Фантазируйте, и пусть ваше блюдо с рыбкой будет самым вкусным и полезным!
