Приготовьте для своей семьи это изысканное блюдо – рыбное филе с овощным гарниром. В рецепте указано количество продуктов, необходимое для приготовления 4-х порций.
Продукты:
- рыбное филе – 500 г
- картофель – 1 кг
- помидоры – 4 шт.
- болгарский перец – 4 шт. (2 зеленых и 2 красных)
- лук-репка – 1 шт.
- оливковое масло – 2 стол. ложки
- соль – 1 чайная ложка
- чеснок – 1 зубчик
- лавровый лист – 1 шт.
- базилик – 1 пучок
- перец черный молотый
Приготовление:
Картофель очистить и нарезать дольками. Посыпать 1 чайной ложкой соли, полить 1 столовой ложкой растительного масла и перемешать. Разложить на противне и выпекать в предварительно нагретой (до +200°С) духовке в течение 40 минут.
Помидоры разрезать на 4 части. Сладкий перец вымыть, удалить семена и нарезать соломкой. Рыбное филе нарезать крупными кусочками. Лук и чеснок очистить и нарезать кубиками.
В разогретом масле спассеровать лук и чеснок. Добавить сладкий перец и обжарить постоянно помешивая. Выложить помидоры и приправить лавровым листом. Довести смесь до кипения и оставить на огне еще на 2 минуты. Посолить и поперчить.
Выложить на овощи кусочки рыбного филе и тушить под крышкой около 8 минут.
Готовое блюдо раскладываем по порционным тарелкам и украшаем зеленью базилика.
Приятного аппетита!
