Если вы ищете альтернативу классическим салатам с майонезом, обратите внимание на свеклу. Этот корнеплод не только полезен, но и обладает уникальным вкусом и цветом, который может стать изюминкой любого блюда. В этой статье мы предлагаем вам несколько рецептов, которые позволят вам насладиться свеклой без майонеза.
Первый рецепт — это салат со свеклой и чесноком. Для его приготовления вам понадобится всего несколько ингредиентов: свекла, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Свеклу нужно отварить и нарезать кубиками, а чеснок измельчить и смешать с лимонным соком и оливковым маслом. Затем все ингредиенты соединяются и заправляются получившимся соусом. Этот салат получается остреньким и очень ароматным, а свекла придает ему приятную сладость.
Если вам нравится сочетание свеклы и зелени, попробуйте салат со свеклой и рукколой. Для этого рецепта вам понадобится свекла, руккола, горсть грецких орехов, козий сыр и бальзамический уксус. Свеклу нужно отварить и нарезать тонкими ломтиками, а рукколу промыть и обсушить. Все ингредиенты соединяются и заправляются смесью орехового масла, бальзамического уксуса и меда. Этот салат получается очень нежным и вкусным, а руккола придает ему пикантную горчинку.
Салат со свеклой и чесноком
Начните с приготовления свеклы. Очистите и нарежьте ее кубиками, затем отварите до готовности. После этого дайте ей остыть.
Для чесночного соуса смешайте в миске сок лимона, оливковое масло, тертый чеснок, соль и перец. Добавьте немного меда для сладости и хорошо перемешайте.
В большой миске соедините остывшую свеклу, нарезанную кубиками морковь, нарезанный кубиками сладкий перец и нарезанный кубиками красный лук. Залейте смесь чесночным соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все овощи были равномерно покрыты.
Подавайте салат сразу же или дайте ему постоять в холодильнике в течение часа, чтобы овощи впитали вкус соуса. Перед подачей можно украсить салат свежей зеленью.
Салат со свеклой и апельсином
Начните с приготовления свеклы. Очистите ее и нарежьте кубиками. Отварите свеклу до готовности, затем остудите и добавьте в салат.
Для апельсина возьмите соковыжималку или просто выдавите сок из двух апельсинов. Если используете соковыжималку, не забудьте процедить сок через сито, чтобы удалить косточки и волокна.
Теперь приготовьте заправку. Смешайте апельсиновый сок, оливковое масло, мед, соль и перец. Для более пикантного вкуса можно добавить немного горчицы.
В салатнике смешайте свеклу, апельсиновый сок и заправку. Добавьте нарезанную кубиками морковь и сельдерей для хруста и аромата. Если хотите добавить белка, можете нарезать кубиками вареную курицу или брынзу.
Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть ингредиентов. Приятного аппетита!
