Такую запеканку можно вне всяких сомнений предложить не только близким, скажем на выходных, но и смело без колебаний презентовать нагрянувшим неожиданно гостям.
Для приготовления этой запеканки Вам понадобится:
10 тонких блинов
300 г творога (пожирней)
2 куриных яйца
50 г сливочного масла
150 г сахарного песка
15 г ванильного сахара
1 щепотка соли
100 г сухофруктов и цукатов
150 мл сливок
Приготовление:
Смешайте в миске творог с ванильным сахаром и основательно разомните массу вилкой. Всыпьте к ней микс из измельченных сухофруктов с цукатами и хорошенько перемешайте. Для любителей послаще можно добавить немного обычного сахарного песка.
Для данного рецепта понадобится примерно 10-12 тонких блинов. Подготовив начинку, распределите ее на всех блинах, после чего сверните каждый блин трубочкой.
Форму для выпекания промажьте сливочным маслом и выложите в нее блинные рулетики, разрезанные прежде надвое. Располагайте полученные половинки произвольно, но при этом плотно прилегая друг к другу. И еще, если в вашей форме выпечка в процессе может пристать к стенкам, то промасливайте ее перед выпеканием основательно, захватывая при этом не только дно, но и боковые поверхности и присыпая их мелкими сухарями или припыляя манкой.
Прежде чем отправить наполненную форму в духовку, приготовьте заливку для блюда. Для этого разотрите и слегка вспушите яйца с сахаром. Добавьте сахар ванильный, и вместе с ним щепотку соли. Влейте сливки и перемешайте. И помните, чем жирней будете использовать сливки, тем более насыщенным окажется сливочный вкус самой запеканки.
Добросовестно перемешав образующуюся массу, залейте нею заполненную блинными рулетами-половинками форму. Которую в свою очередь поместите в прогретую к этому времени до 180°С духовку и запекайте блюдо до готовности.
