Праздничный стол, за который вы пригласите своих друзей и близких – стол особенный. А чтобы стол выглядел красиво и эстетично, необходима правильная сервировка праздничного стола. Давайте рассмотрим некоторые правила сервировки праздничного стола.
Для такого случая лучше выбрать праздничную посуду, стол накрыть праздничной скатертью, каждому гостю надо положить полотняную салфетку. Белая скатерть хорошо смотрится с салфетками любого цвета.
Цветная скатерть требует салфетки в тон. Примите небольшой практический совет. Розовая скатерть выглядит великолепно с красными салфетками, коричневая смотрится отлично с желтыми, а голубая с синими. Рекомендую поставить в центр стола 2-3 свечи.
Для начала, позаботьтесь о закусочных тарелках и тарелочках с хлебом. Хорошо продумайте, с какими блюдами будете подавать соус. Три-четыре вида соусов и подлив предложите в соусниках. Они должны быть расположены в таком месте стола, чтобы было удобно всем. Этот принцип используйте для горчицы, соли, хрена и уксуса.
Если вы решили потчевать гостей только горячими блюдами и закусками, то на мелкую тарелку поставьте десертную. Для сельди на десертные тарелки поставьте маленькие тарелочки. Их убирают в первую очередь.
Постараемся, чтобы столовые приборы расположились ровно по прямой линии. Известно, что вилка и нож – это приборы основные, но они разнообразны. Ложку нужно положить только в том случае, если будет подаваться суп. Стоит напомнить, что все столовые приборы должны быть выдержаны в одном стиле.
Чтобы не напугать гостей наличием большого количества столовых приборов, надо запомнить одно правило: в первую очередь используйте приборы расположенные дальше всего от тарелки, потом следующие и так далее, пока не приблизитесь к тарелке.
Если главное блюдо суп, то ложку расположите справа от тарелки вместе с ножом для горячего блюда. Левая сторона предназначается для вилки (для горячего блюда) и тарелочки для хлеба. На тарелочке для хлеба стоит расположить хлебный нож. Тарелки для десерта установите над тарелкой.
Если меню состоит из мясных и рыбных блюд, то справа от тарелки положите мясной нож, рыбный нож и ложку.
Часто праздничный обед хозяйка начинает с закуски. В этом случае сервировка праздничного стола будет такой: справа поместите закусочный нож, ложку и нож для горячего блюда. Левая сторона отводится для закусочной и столовой вилки.
Иногда хозяйка решает перед супом накормить гостей и семью двумя видами закуски, к примеру, устрицами и салатом, в этом случае справа располагают вилочку для устриц, закусочный нож, столовую ложку и нож для горячего блюда. Слева будут расположены закусочная и столовая вилки.
Порядок сервировки праздничного стола изменится, если хозяйка решила накормить семью и гостей мясной закуской, а главным блюдом будет рыбное. Справа расположится закусочный нож, вилки в соответствии с последовательностью, расположатся слева.
Использованные тарелки и столовые приборы следует убирать с правой стороны от гостя.
