Хотите насладиться вкусом шашлыка, но нет возможности или желания готовить на открытом огне? Не проблема! Попробуйте приготовить блюдо на плите, используя свинину и обычную сковороду. Результат вас удивит своей сочностью и ароматом.
Для начала подготовьте ингредиенты. Вам понадобится свинина, лучше всего подойдет вырезка или окорок. Также нужны будут лук, чеснок, помидоры, перец и специи по вкусу. Не забудьте про масло для жарки.
Первый шаг — подготовка мяса. Нарежьте свинину на небольшие кусочки, примерно такого же размера, как и для шашлыка на углях. Затем приготовьте маринад. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте к ним измельченный перец и помидоры. Все это смешайте со специями и добавьте немного масла. Получившуюся смесь нанесите на кусочки мяса и оставьте мариноваться на несколько часов в холодильнике.
Теперь можно приступать к приготовлению. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите на нее кусочки свинины и жарьте до тех пор, пока они не станут золотистыми со всех сторон. Затем убавьте огонь и тушите мясо под крышкой, пока оно не станет мягким и сочным.
Подавать блюдо можно с любым гарниром по вашему выбору. Например, отлично подойдет рис или картофель. А чтобы добавить свежести, можно украсить тарелку листьями салата или свежими овощами.
Выбор ингредиентов
При выборе мяса для жарки на сковороде отдавайте предпочтение свиной вырезке или шейке. Это нежирные части, которые отлично подходят для приготовления на сковороде. Также можно использовать мякоть свиной лопатки, но будьте готовы к тому, что оно может быть немного жирнее.
Для маринада используйте смесь лимонного сока, оливкового масла, чеснока, соли и перца. Лук и помидоры можно добавить непосредственно на сковороду во время жарки. Если хотите добавить аромат, используйте свежие травы, такие как розмарин или тимьян.
Не забудьте выбрать правильную сковороду. Лучше всего подойдет сковорода с толстым дном и антипригарным покрытием. Это поможет равномерно распределить тепло и предотвратить пригорание мяса.
Приготовление мяса на сковороде
Начните с выбора правильного куска мяса. Для этого рецепта лучше всего подойдет свинина, нарезанная кубиками. Важно, чтобы куски были примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.
Перед приготовлением, мясо следует замариновать. Это добавит аромата и нежности мясу. Для маринада можно использовать смесь оливкового масла, лимонного сока, чеснока, соли и перца. Замаринуйте мясо в течение часа в холодильнике.
После маринования, мясо готово к приготовлению. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Добавьте мясо на сковороду и жарьте до тех пор, пока оно не станет золотистым со всех сторон. Это займет около 5-7 минут.
После того, как мясо готово, можно добавить лук и перец для дополнительного аромата. Жарьте их вместе с мясом в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими.
Подавайте мясо горячим, с любимыми гарнирами. Приятного аппетита!
