Если вы ищете рецепт для приготовления невероятно вкусного и рассыпчатого шоколадного печенья, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы используем какао-порошок для придания печенью неповторимого шоколадного вкуса и аромата. Но секрет идеального печенья заключается не только в ингредиентах, но и в правильной технике приготовления теста.
Начнем с того, что для приготовления теста нам понадобятся следующие ингредиенты: мука, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соль, масло, яйца и ванильный экстракт. Важно использовать качественный какао-порошок, чтобы печенье получилось действительно шоколадным.
Первый шаг — смешать сухие ингредиенты: муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Затем добавить мягкое масло и яйца, а также ванильный экстракт для аромата. Важно не перемешивать тесто слишком долго, чтобы не развить клейковину и не сделать печенье жестким.
После того, как тесто готово, сформируйте из него небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Важно оставить достаточно места между шариками, так как печенье будет расти в процессе выпечки.
Выпекайте печенье при температуре 180 градусов в течение 10-12 минут или до тех пор, пока края не станут золотистыми. Важно не передержать печенье в духовке, иначе оно может стать сухим и жестким.
После выпечки дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, а затем переложите его на решетку, чтобы оно полностью остыло. И вот оно, идеальное шоколадное печенье, которое можно подавать к чаю или кофе, или просто наслаждаться им в чистом виде.
Ингредиенты для теста
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм муки;
- 100 грамм сахара;
- 100 грамм холодного масла;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки какао-порошка;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- щепотка соли.
Мука и сахар должны быть высшего сорта. Масло лучше всего использовать охлажденное, так как оно легче смешивается с другими ингредиентами. Яйцо должно быть свежим и комнатной температуры. Какао-порошок лучше всего использовать натуральный, без добавок. Разрыхлитель и соль должны быть свежими и качественными.
Пошаговый рецепт приготовления шоколадного песочного печенья
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 1 стакан муки, 1/3 стакана какао-порошка, 1/2 чашки мягкого масла, 1/2 чашки сахара, 1 яйцо, 1 чайная ложка ванильного экстракта и щепотка соли.
В большой миске смешайте муку, какао-порошок и соль. Отдельно взбейте масло и сахар до кремообразной консистенции. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжайте взбивать до однородной массы.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляную смесь, взбивая до образования теста. Если тесто получается слишком липким, добавьте немного муки. Если слишком рассыпчатым, добавьте немного воды.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма. Вырежьте печенье с помощью формочек и переложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-12 минут или до тех пор, пока края не станут твердыми. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, затем переложите их на решетку для охлаждения.
