Если вы ищете идеальный десерт для чаепития или просто хотите побаловать себя чем-то вкусным и ароматным, то эти шоколадные кексы в печи — именно то, что вам нужно! Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и гарантирует потрясающий результат, который понравится как взрослым, так и детям.
Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 150 грамм темного шоколада
- 125 грамм сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана молока
Начните с растопления шоколада и масла в микроволновке или на водяной бане. Затем добавьте сахар и хорошо перемешайте, пока смесь не станет гладкой и однородной. Добавьте яйца и ванильный экстракт, и снова перемешайте до однородной массы.
В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.Gradually add the dry ingredients to the chocolate mixture, alternating with the milk, and mix until just combined. Be careful not to overmix the batter.
Разложите тесто по формочкам для кексов и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
Дайте кексам остыть в формочках в течение нескольких минут, а затем переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли перед подачей на стол. При желании можно присыпать кексы сахарной пудрой или украсить их взбитыми сливками и свежими ягодами.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусных шоколадных кексов — правильная подготовка ингредиентов. Рекомендуется измерять все ингредиенты точно по рецепту, чтобы добиться идеального результата. Начните с измерения сухих ингредиентов, таких как мука, сахар и какао-порошок. Для этого используйте мерные чашки или мерные ложки, чтобы убедиться, что вы добавляете правильное количество ингредиентов в тесто.
Также важно правильно измерить жидкие ингредиенты, такие как яйца, молоко и растительное масло. Для яиц лучше всего использовать весы, чтобы измерить их точно по весу, а не по количеству. Для молока и растительного масла используйте мерные чашки или мерные ложки, чтобы убедиться, что вы добавляете правильное количество.
Не забудьте также правильно измерить разрыхлитель и соду, так как они играют важную роль в поднятии теста. Измеряйте их точно по рецепту и добавляйте в тесто в последнюю очередь, чтобы они не потеряли свою силу.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет им лучше соединиться и создать идеальную текстуру кексов.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению теста. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — это половина успеха в приготовлении идеальных шоколадных кексов.
Приготовление теста и выпекание
Начните с разогрева духовки до 180°C. В миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйца, добавьте растительное масло и ванильный экстракт.
Соедините обе смеси и перемешайте до однородной консистенции. Добавьте горячую воду и перемешайте до получения гладкого теста. Разлейте тесто по формочкам для кексов, заполняя их примерно на две трети.
Поставьте формочки в разогретую духовку и выпекайте в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Дайте кексам остыть в формочках в течение 5 минут, затем переложите их на решетку и дайте полностью остыть перед подачей на стол.
