Начните с приготовления бисквита. Замесите тесто из яиц, сахара и муки, затем выпекайте в духовке до золотистого цвета. После того, как бисквит остыл, аккуратно разрежьте его на два коржа.
Теперь перейдем к приготовлению сливочного крема. В миске взбейте охлажденное сливочное масло до пышной консистенции. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать. Затем добавьте ванильный экстракт и взбейте еще раз.
Для достижения идеальной консистенции крема, добавьте немного сметаны. Сметана придаст крему нежную текстуру и предотвратит его застывание. Взбейте все ингредиенты вместе до получения однородной массы.
Теперь можно приступить к сборке рулета. Один корж бисквита оставьте нетронутым, а на другой равномерно распределите сливочный крем. Аккуратно сверните бисквит в рулет, начиная с длинного края. Поместите рулет на блюдо и дайте ему немного постоять в холодильнике.
Перед подачей на стол, присыпьте рулет сахарной пудрой или украсьте фруктами. Наслаждайтесь идеальным сливочным кремом для бисквитного рулета!
Ингредиенты и пропорции
Для приготовления крема к бисквитному рулету вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм сметаны;
- 100 грамм сахара;
- 100 грамм масла;
- 1 чайная ложка ванильного сахара.
Масло должно быть комнатной температуры, чтобы оно хорошо смешалось со сметаной. Сначала взбейте масло с сахаром до образования пышной массы, затем постепенно добавляйте сметану, не переставая взбивать. В конце добавьте ванильный сахар и взбейте еще раз.
Приготовление крема
Начните с того, что возьмите 200 грамм сливочного масла и оставьте его при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Это обеспечит вам гладкую и воздушную текстуру крема.
В другой миске взбейте 200 грамм сахарной пудры с 2 столовыми ложками лимонного сока, чтобы получилась гладкая масса. Лимонный сок добавит крему свежести и поможет предотвратить кристаллизацию сахара.
Теперь добавьте взбитую сахарную смесь в мягкое масло и взбивайте все вместе, пока не получите гладкую и однородную массу. Если крем кажется слишком густым, добавьте немного молока или сливок, чтобы достичь желаемой консистенции.
Наконец, добавьте в крем 200 грамм сметаны и взбейте все вместе, пока не получите гладкий и воздушный крем. Сметана придаст крему нежную текстуру и приятный вкус.
Используйте крем сразу или храните его в холодильнике, но помните, что он может стать немного тверже после охлаждения. Просто дайте ему постоять при комнатной температуре перед использованием.
