Если вы ищете идеальный рецепт для быстрого и вкусного обеда, обратите внимание на этот острый суп с кусочками птицы и мясными деликатесами. Этот суп идеально подходит для холодных дней, когда вы хотите чего-то согревающего и питательного.
Начните с обжаривания небольших кусочков курицы в кастрюле с небольшим количеством масла. Добавьте лук и чеснок, и продолжайте жарить, пока лук не станет мягким. Затем добавьте нарезанные помидоры, болгарский перец и морковь. Жарьте все вместе в течение нескольких минут, чтобы овощи стали мягкими.
Добавьте в кастрюлю бульон, лавровый лист и перец. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 20-25 минут. Добавьте нарезанные мясные деликатесы и продолжайте варить суп еще 10 минут.
Перед подачей добавьте в суп лимонный сок и свежую зелень. Этот суп идеально сочетается с хрустящим хлебом или гренками. Наслаждайтесь!
Ингредиенты и рецепт приготовления
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 300 грамм вареного мяса (например, курицы или ветчины), 200 грамм колбасы (например, докторской или вареной), 2 луковицы, 2 моркови, 2 картофелины, 2 помидора, 1 болгарский перец, 100 грамм соленых огурцов, 50 грамм каперсов, 100 грамм маслин, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка муки, 2 лавровых листа, соль и перец по вкусу.
Нарежьте мясо и колбасу небольшими кубиками. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте мясо и колбасу, жарьте до румяной корочки. Переложите мясо с колбасой в кастрюлю.
Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, перец нарежьте соломкой. Обжарьте их на сковороде до полуготовности, затем добавьте к мясу с колбасой.
Помидоры нарежьте кубиками, огурцы — соломкой, каперсы — по вкусу. Обжарьте их на сковороде, затем добавьте к остальным ингредиентам.
В сковороду, где жарились овощи, добавьте томатную пасту и муку, обжаривайте минуту. Разведите водой (примерно 1 литр), доведите до кипения и вылейте в кастрюлю к остальным ингредиентам.
Добавьте лавровый лист, соль и перец, доведите до кипения и тушите под крышкой 20-25 минут. Подавайте горячим, посыпав зеленью.
Подача и сочетание блюда
Для подачи этого блюда используйте глубокие тарелки, чтобы сохранить его насыщенный вкус и аромат. Рекомендуется подавать его горячим, но и холодная солянка тоже будет вкусной. Если вы хотите добавить свежести, добавьте лимонный сок непосредственно перед подачей.
Что касается сочетания с другими блюдами, это блюдо прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или гренками, которые можно использовать для поглощения оставшегося соуса. Также можно предложить салат из свежих овощей, чтобы добавить контраста текстуры и вкуса.
Если вы хотите добавить еще больше вкуса, попробуйте добавить в солянку обжаренные грибы или лук. Это добавит глубины вкуса и сделает блюдо еще более сытным.
Для тех, кто любит острое, можно добавить в солянку острый перец или табаско. Однако будьте осторожны, так как это может перебить другие вкусы в блюде.
