Спринг-роллы являются отличной свежей холодной закуской, которая очень актуальна в последнее время. Попробуйте и вы!
Ингредиенты:
- 500 грамм спаржи;
- ¾ чашки свежих листьев мяты;
- ¾ кинзы листья;
- 1 манго;
- Свежий имбирь по вкусу;
- ½ красный перец;
- ½ стакана сухого жареного, соленого арахиса;
- 2 чашки свежих ростков фасоли;
- немного рисовой бумаги для обертки, от 6 до 8 листов;
- ¼ чашки магазинного соуса сладкий чили;
- Сок 1 лайма
Инструкции:
- Бланшировать спаржу в кипящей подсоленной воде до готовности к укусе или приблизительно от 3 до 5 минут.
- Очистить и соломкой нарезать манго и имбирь.
- Жульеном нарежьте перец, отложите.
- Заполните большую емкость горячей водой. Промокните рисовую бумагу в воду примерно на 1 минуту.
- Поместите обертку на разделочную доску. В центре, положить 3 — 4 спаржи, оторвав конец обертки слегка, 3-4 манго ломтиками, 3 кусочка перца, 3 столовые ложки мяты, 2 столовые ложки кинзы, посыпая имбиря и арахисом.
- Раскатайте обертку снизу-вверх, плотно, оставляя концы открытыми.
- Отложить и накрыть влажным полотенцем.
- Сделать так с остальными.
- Пусть они стоят вертикально на сервировочном блюде.
- Смешайте соус чили и сок лайма вместе. Подавать вместе с роллами.
