Если вы ищете простой и вкусный рецепт для повседневного меню, обратите внимание на капустный суп. Этот суп готовится из доступных ингредиентов и идеально подходит для холодных дней. Капуста, богатая витаминами и минералами, является основным ингредиентом этого блюда.
Для приготовления капустного супа вам понадобятся следующие ингредиенты: капуста, картофель, лук, морковь, чеснок, помидоры, бульон (куриный или овощной), специи и зелень для украшения. Начните с обжаривания лука и моркови на оливковом масле до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту.
Добавьте нарезанную капусту и картофель в кастрюлю и обжаривайте, пока капуста не начнет становиться мягкой. Влейте бульон и доведите суп до кипения. Добавьте нарезанные помидоры и специи по вкусу. Дайте супу покипеть около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Перед подачей на стол украсьте суп зеленью и подавайте с хлебом. Этот суп идеально подходит для всей семьи и может стать отличным вариантом для обеда или ужина. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом капустного супа!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего супа из квашеной капусты вам понадобятся следующие продукты:
1. Квашеная капуста — основа нашего супа. Обратите внимание на качество капусты. Она должна быть хрустящей и иметь приятный кисло-сладкий вкус. Если капуста слишком кислая, можно добавить немного сахара или меда при приготовлении.
2. Картофель — добавит супу сытности и придаст ему кремовую текстуру. Выбирайте картофель среднего размера и без глазков.
3. Лук и морковь — придадут супу аромат и глубину вкуса. Используйте луковицу среднего размера и морковь длиной около 15 см.
4. Мясо — для тех, кто хочет добавить в суп белков. Подойдет говядина, свинина или курица. Выбирайте нежирное мясо и нарезайте его небольшими кусочками.
5. Зелень — петрушка или укроп добавят свежести и аромата супу. Используйте только листья и молодые побеги.
6. Лавровый лист и перец горошком — придадут супу пряный аромат. Используйте 2-3 лавровых листа и несколько горошин перца.
Перед началом приготовления, тщательно вымойте все овощи и зелень. Картофель и морковь очистите от кожуры. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Квашеную капусту можно использовать без предварительной обработки, но если она очень соленая, можно промыть ее под проточной водой и отжать.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению супа. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — залог вкусного и ароматного супа!
Приготовление блюда
Начните с разогрева небольшого количества масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную квашеную капусту и тушите в течение 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и морковь, залейте водой или бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
В конце приготовления добавьте лавровый лист, перец и соль по вкусу. Если хотите, можете добавить немного муки, чтобы придать супу более густую консистенцию. Перед подачей на стол, уберите лавровый лист.
