Французская кухня очень богата, в том числе на основные, первые блюда. Рецептов супов в этой кухне великое множество, большинство из которых отличаются довольно сложным рецептом. Но есть легкие рецепты, например, вкуснейшего сырного супа по-французски.
Для его приготовления возьмите пол килограмма куриного филе, 200 грамм обычного плавленого сыра, 400 грамм картофеля, большую или две средний репчатых луковицы, большую морковь, 30 грамм сливочного масла, а также по вкусу соль, специи и зелень.
Начинаем готовить. Филе курицы нужно подготовить: помыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Выкладываем куриные кусочки в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Необходимо довести курицу до кипения и уменьшите огонь, варить до готовности примерно полчаса. Пока варится курица, мы очищаем картофель, моем и нарезаем его кубиками. Также чистим морковку и лук. Морковь нарезаем соломкой, лук – кубиками.
Картошку нужно проварить вместе с куриным филе на среднем огне не больше 15 минут. Тем временем разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло. Когда она разогреется, введите лук и морковку и протушите примерно 3 минуты. Зажарку положить в кастрюлю, посолить, добавить специи и проварить еще 3-4 минуты до готовности.
Плавленый сыр можно нарезать кусочками, если он в упаковке. Если плавленый сыр со сливочными добавками, нужно будет просто его выложить ложкой. За минуту до готовности, добавляем в суп сыр или нарубленную зелень.
Суп готов. Приятного аппетита!
