Table of Contents
Тефтели – блюдо, которое пользуется популярностью у многих домашних хозяек. Для приготовления тефтелей используют фарш (мясной, рыбный и даже овощной!) и различные добавки, чтобы придать своеобразный вкус.
Тефтели имеют форму шариков и напоминают маленькие котлеты, но у них есть некоторые отличия. Например, тефтели перед жаркой или тушением обязательно обваливают в муке, а не в панировочных сухарях, их тушат в соусе и подают также с соусом.
Существует много разнообразных рецептов приготовления тефтелей и каждый из них по-своему интересен. И вот один из таких интересных и оригинальных рецептов — тефтели из баклажанов, я приготовила сегодня для вас, милые хозяйки.
Для приготовления тефтелей нам нужны будут следующие продукты:
- 4 баклажана
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки муки
- по 5-6 веточек петрушки и укропа
- ломтик белого хлеба
- 2-3 ст. ложки масла растительного
- 1 головка лука
- перец и соль — по вкусу
- зеленый листовой салат
- 2 зубчика чеснока
- 2-3 помидора
Тефтели из баклажанов, рецепт приготовления
Снимаем с баклажанов кожицу, промываем, варим, откидываем на дуршлаг и даем остыть. Мелко нарезаем лук и зелень. Размачиваем в воде ломтик белого хлеба и слегка отжимаем его.
Остывшие баклажаны мнем вилкой, затем добавляем зелень, лук, перец, соль, яйцо, муку и размоченный хлеб. Берем по ложке этой смеси и, скатав из нее тефтели, обваливаем в муке и обжариваем их со всех сторон в раскаленном растительном масле.
Готовые тефтели из баклажанов укладываем на листья салата и украшаем аккуратно нарезанными ломтиками помидоров. Сверху посыпаем мелко порезанным чесноком.
Приятного аппетита!
