Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на мясные шарики с соусом, приготовленные в духовке. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет минимизировать время, проведенное на кухне, но при этом насладиться полноценным обедом.
Для приготовления мясных шариков вам понадобятся такие ингредиенты, как фарш (говяжий, свиной или смешанный), лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Все ингредиенты нужно смешать в миске, сформировать шарики и выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Затем противень отправляется в предварительно разогретую духовку на 20-25 минут.
Пока мясные шарики готовятся в духовке, можно приготовить соус. Для этого понадобятся помидоры, лук, чеснок, томатная паста, бульон (мясной или овощной), соль и перец. Все ингредиенты нужно обжарить на сковороде, добавить бульон и тушить до загустения. Готовый соус можно подавать вместе с мясными шариками.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальным мясным шарикам в соусе — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежего и качественного мяса. Рекомендуется использовать смесь говядины и свинины в соотношении 1:1 для идеального баланса вкуса и текстуры.
Обязательно уберите мясо в морозильную камеру на 30 минут перед нарезкой. Это поможет предотвратить прилипание мяса к ножу и сохранить его структуру. Нарежьте мясо мелкими кусочками, чтобы облегчить процесс формирования шариков.
Для связки мясных шариков используйте яйца и хлебные крошки. Яйца добавят влажности и свяжут ингредиенты, а хлебные крошки придадут текстуру и помогут удержать форму. Не забудьте также добавить лук и чеснок для аромата и вкуса.
Если вы используете лук и чеснок, рекомендуется их мелко нарезать или пропустить через пресс, чтобы они равномерно распределились в фарше. Это поможет избежать неприятных сюрпризов в виде больших кусков лука или чеснока в готовых мясных шариках.
Для приготовления соуса вам понадобится мука, томатная паста или свежие помидоры, бульон и специи. Мука поможет загустить соус, а томатная паста или свежие помидоры добавят кислинку и вкус. Бульон придаст соусу глубину вкуса, а специи помогут подчеркнуть аромат мяса.
Помните, что правильная подготовка ингредиентов — залог успеха любого блюда. Не торопитесь и внимательно следуйте рецепту, чтобы получить идеальные мясные шарики в соусе.
Приготовление мясных шариков и соуса
Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм говяжьего фарша, смешайте его с мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом и хлебом, предварительно замоченным в молоке. Добавьте соль, перец и любую приправу по вашему вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сформируйте из фарша небольшие шарики, размером с грецкий орех. Обваляйте их в муке или панировочных сухарях, чтобы они не рассыпались во время приготовления.
Теперь перейдем к приготовлению соуса. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту или кетчуп, разведите его небольшим количеством воды. Приправьте соус солью, перцем и любыми другими специями по вашему вкусу.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите мясные шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте их в духовке в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и не прожарятся внутри.
Пока мясные шарики запекаются, можно заняться гарниром. Отварите макароны или картофель по вашему выбору. После того, как мясные шарики будут готовы, выложите их на тарелку, полейте соусом и подавайте с гарниром.
