Если у вас немного времени на готовку, а хочется покушать первое сытное горяченькое блюдо – отлично подойдет томатный суп с рисом. Его готовят быстро, а вкус восхитительный.
Для приготовления такого чудо-супа берем 150 грамм риса, томатную пасту в количестве трех ложек, перец сладкий один, репчатую луковицу, морковку среднюю, 3-4 картофелины, 2 зубчика чеснока, лавровый лист, зелень, растительное масло. Все это на два литра воды. Соль и специи по вкусу.
Подготавливаем продукты. Очищаем овощи и моем их. Дальше рис промыть в нескольких водах до прозрачной воды. Ставим его вариться.
Картошку нарезаем кубиками и бросаем к рису (нарезать крупнее обычного). Доводим до кипения и снять пену, варить десять минут. Тем временем нашинкованный кубиками лук обжариваем на подогретой сковороде. Морковку режем также кубиками и перец сладкий. Все это добавить на сковороду к луку.
Слегка обжарив, добавляем сюда же чеснок мелко нарубленный и томатную пасту. Сыпем специи и тушим минуты две еще. Добавляем все содержимое сковороды в кастрюлю и провариваем все вместе минут семь.
Подают готовый суп с рубленной зеленью. Приятного аппетита!
