Торт «Сметанник» – воздушное и нежное лакомство к чаю

Сладкий и нежный, белый
и шоколадный, безумно вкусный, но при
этом простой и незатейливый — это все
торт «Сметанник». Этот десерт занимает
одно из первых мест среди домашней
выпечки. Что неудивительно, ведь торт
готовится очень просто, состав ингредиентов
недорогой, а в итоге получается
потрясающее лакомство.

Известно, что сметанник
готовили еще на Руси. В тесто добавляли
сметану, выпекали тонкие коржи на
сковороде. Затем коржи обмазывали
сметаной и получался торт, который
сверху поливали медом.

В прошлом веке в обычное
бисквитное тесто начали добавлять
сметану и получали нежнейшую выпечку.
Так, бисквитное тесто, приготовленное
на основе сметаны стало основой
вкуснейшего десерта — торта «Сметанник».

Для пропитки использовалась все также сметана с
сахаром. Для придания торту оригинального
и пикантного вкуса в коржи стали добавлять
мед, сухофрукты, орехи, поливать десерт
глазурью, появились разнообразные
вариации для пропитки лакомства. Но
основой торта так и остается качественная
жирная сметана.

Классический торт «Сметанник» в мультиварке с орехами

Фото №1. Рецепт торта «Сметанник» в мультиварке с орехами

Чтобы удивить гостей
чем-то особенным совсем необязательно
готовить сложнейшие десерты. Вкуснейший
торт «Сметанник» по классическому
рецепту, станет украшением стола, перед
таким десертом не сможет устоять ни один
сладкоежка. А в мультиварке торт
получается особенно воздушным и нежным.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 1 стакан;
• Яйца — 4 шт.;
• Сметана — 500 мл;
• Разрыхлитель;
• Сахар — 200г;
• Какао — 2
  ст.ложки;
• Соль.

Для крема:

• Сметана — 500 г;
• Пудра сахарная — 1
  стакан;
• Ванилин.

Для украшения:

• Орехи — 0,5 ст;
• Шоколад.

Как приготовить торт «Сметанник» в мультиварке:

Простой торт «Сметанник» со сгущенкой и шоколадной глазурью

Фото №2. Рецепт торта «Сметанник» со сгущенкой

Десерт получается высокий, с нежным тестом и
вкусным кремом. Набор продуктов для
торта самый обычный, поэтому приготовить его можно в любое время.

Ингредиенты:

Для
бисквита:

• Сметана
  — 1 стакан;
• Сгущенка
  — 0,5 банки;
• Какао
  — 2 ст.ложки;
• Сахар
  —100 г;
• Мука
  — 1 стакан;
• Яйцо
  — 2 шт.;
• Сода
  — 0,5 ч.ложки.

Для крема:

• Сгущенка
  — 0,5 банки;
• Масло
  сливочное — 1 пачка;
• Какао
  — 2 ст.ложки;
• Ванилин.

Для
украшения:

• Шоколад
  — 1 плитка;
• Орехи.

Как приготовить торт «Сметанник» со сгущенкой:

Теперь вы знаете, как приготовить торт «Сметанник» по рецепту с фото. Приятного аппетита!

При приготовлении
десерта воспользуйтесь следующими
рекомендациями:

• Готовый торт можно
  украсить натертым шоколадом или кокосовой
  стружкой, измельченными орехами,
  цукатами, глазурью, сухофруктами.
• Чтобы приготовить шоколадную глазурь следует растопить
  плитку шоколада, положить 3 ст.ложки
  сливок или жирной сметаны, смесь тщательно
  перемешать, затем полить ею торт.
• Торт будет еще вкуснее, если в тесто добавить любые орехи, мак или
  сухофрукты, например изюм, курагу,
  чернослив.
• Чтобы сметанный крем
  стал более нежным, сметану с сахаром
  следует взбивать миксером на слабой
  скорости. В крем можно положить цедру
  лимона, корицу или ванилин.
• Перед началом формирования
  десерта, на блюдо положите два листа
  пергамента, так, чтобы они сходились по
  середине будущего торта. Начинайте
  формировать десерт: укладываете на
  пергамент первый корж, намазываете его
  кремом, кладете следующий. После заключительного
  оформления торта просто вытяните листы
  пергамента в разные стороны — так блюдо
  останется чистым, а торт не повредится.