Торт со сметанным кремом – настоящий праздник для сладкоежек. Разнообразие рецептов позволяет каждый день баловать своих близких новыми блюдами, используя в качестве основы одни и те же ингредиенты. Черепаха, рыжик, горка, медовик – все эти тортики обязательно должны быть в арсенале у хорошей хозяйки.
Самый простой вариант сметанного крема – это, собственно, сметана, смешанная с сахарным песком. Готовится он буквально за пару минут, при этом отлично пропитывает коржи и придает блюду особенный кисло-сладкий привкус. Для разнообразия в крем добавляют сгущенку, сливки, фрукты или ягоды, сиропы, какао, шоколад, мед и пр.
Коржи для торта могут быть самыми разнообразными. Подойдет и бисквитное, и слоеное, и заварное тесто. Также можно приготовить коржи в виде блинов, или использовать в составе морковь. Можно выпекать каждую часть по отдельности, или же приготовить сразу один пышный пирог, а затем разрезать его на 2-3 части.
Украсить торт со сметанным кремом можно как угодно, в зависимости от повода и собственной фантазии. Для этого подойдет тот же самый крем, который вы использовали в качестве начинки, а также шоколад, глазурь, сгущенное молоко и пр. Посыпать тортик можно орешками, остатками от коржей, сахарной пудрой, шоколадной стружкой. Кроме того, выигрышно смотрятся десерты, украшенные свежими фруктами или ягодами.
Вкусный медовый торт «Медовик» со сметанным кремом
Несмотря на то, что меда понадобится всего 3 ложки, торт приобретет явный медовый привкус и аромат. При желании можно заменить маргарин сливочным маслом. Крем получается очень нежным, быстро пропитывает коржи.
Ингредиенты:
- Маргарин – 125 г;
- Сахар – 2 стакан;
- Мед – 3 ст. л.;
- Яйца – 2 шт.;
- Сода – 1 ч. л.;
- Сметана (20% жирности) – 500 г.
Способ приготовления:
Домашний бисквитный торт со сметанным кремом
Бисквитные коржи очень просты в приготовлении. К тому же, они быстро выпекаются и хорошо пропитываются сметанным кремом. Разнообразить начинку можно с помощью бананов или клубники. Такой тортик отлично подойдет для детского праздника.
Ингредиенты:
- Мука – 0,5 стакана;
- Сахар – 3,5 стакана;
- Яйца – 3 шт.;
- Бананы – 2 шт.;
- Сметана (20% жирности) – 800 г.;
- Вода – 2 стакана;
- Коньяк или ром – несколько капель.
Способ приготовления:
Блинный торт со сливочно-сметанным кремом
Универсальный рецепт для домашней выпечки. Несмотря на сладость, торт получается достаточно легким и не калорийным. Пышные блинные коржи и нежный сливочно-сметанный крем заставляют десерт просто таять во рту. Вместо муки можно использовать гречневую крупу, смолотую в кофемолке.
Ингредиенты:
- Мука (гречневая) – 1,5 стакана;
- Мука (пшеничная) – 1,5 стакана;
- Яйца – 2 шт.;
- Дрожжи (сухие) – 0,5 ст. л.;
- Вода – 1,5 стакана;
- Молоко – 1 стакан;
- Растительное масло – 2 ст. л.;
- Сливочное масло – 1 ст. л.;
- Сметана – 300 г.;
- Лимон – 0,5 шт.;
- Сливки – 300 г.;
- Ванильный сахар.
- Соль.
Способ приготовления:
Морковный торт со сметанным кремом и сгущенкой
Удивительно легкий и простой в исполнении морковный тортик. Все приготовления занимают не более 15 минут. Кроме того, торт еще и полезен, поскольку в нем присутствует морковь и апельсин. Если хочется скрыть основной ингредиент торта – морковь – лучше потереть ее на самой мелкой терке.
Ингредиенты:
- Морковь – 200 г.;
- Сахар – 175 г.;
- Мука – 175 г;
- Растительное масло – 100 г.;
- Сливочное масло – 50 г.;
- Яйца – 3 шт.;
- Ванилин – 0,25 ч. л.;
- Апельсин (цедра) – 1 шт.;
- Сгущенное молоко – 170 г.;
- Разрыхлитель – 1 ч. л.;
- Сметана – 200 г.
Способ приготовления:
Теперь вы знаете, как приготовить торт со сметанным кремом по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Торт со сметанным кремом – с детства любимое лакомство, которое всегда ассоциируется с домашней кухней и душевными чаепитиями. Приготовить такой самостоятельно совсем не сложно, особенно, если знать несколько полезных секретов:
- Перед тем, как готовить коржи в духовке, их нужно проколоть вилкой в нескольких местах;
- Готовые коржи нельзя складывать друг на друга, пока они не остынут. Лучше выложить их на полотенце по отдельности;
- Если вы готовите бисквитный корж, обратите внимание на диаметр вашей формы для выпечки. Чем он больше, тем меньше понадобится времени на запекание. При диаметре 30 см оно составит примерно 25 минут;
- Блинный торт после приготовления можно еще на 3-5 минут поставить в духовку. Так он будет более румяным;
- Чем тоньше коржи, тем более пропитанным получится торт. Тем не менее, используя сметанный крем, лучше делать коржи средней толщины, иначе они могут размокнуть;
- Чтобы ванилин в тесте не горчил, перед добавлением его нужно растворить в ложке с теплой водой;
- Чтобы крем получился действительно воздушным, его необходимо взбивать миксером не менее 5 минут.
