«Треугольники», «Гусиные лапки», «Розочки», «Поцелуйчики», «Ракушки» — у этого печенья много названий и разная форма, но все они готовятся на основе творожного теста — нежного, воздушного, хрустящего и очень вкусного. Базовый рецепт творожного печенья необычайно прост. Последовательно соединяются все ингредиенты: творог, яйца, масло, мука и сода. Вымешивается эластичное мягкое тесто, из которого изготавливается основа будущего печенья — обычно это небольшие кружки, вырезаемые при помощи стакана или специальных формочек. В дальнейшем изделиям придаётся необходимая форма, их посыпают сахаром и выпекают. Иногда из рецепта исключают яйца, сливочное масло заменяют маргарином, а вместо муки кладут овсяные хлопья.
Разнообразить вкус печенья, сделать его ярче, можно, если в тесто, помимо основных составляющих, добавляются различные ингредиенты: пряности, орехи, свежие или мороженные ягоды, сухофрукты. Часто творожное печенье делают с различными начинками, а готовые изделия украшают шоколадной глазурью или посыпают сахарной пудрой. Творожное тесто прекрасно сочетается с различными фруктами. Например, очень вкусным получается творожно-банановое печенье.
Основным и главным ингредиентом печенья является творог. Он придаёт выпечке нежность, пышность и необыкновенный вкус. Этот же продукт содержит множество питательных веществ и ценных белков, необходимых организму. Поэтому детки, которые недолюбливают творог, часто с удовольствием лакомятся печеньем, приготовленным на его основе, — вкусно и полезно. Кроме того, домашнее творожное печенье станет прекрасной альтернативой покупной выпечке, в которую часто добавляются консерванты, красители и другие вредные вещества.
Вкусное творожное печенье «Треугольники»
Простой быстрый рецепт печенья, которое станет главным лакомством на любом чаепитии. Вместо сахара треугольники можно смазать любым вареньем. Или использовать коричневый сахар — так печенье будет смотреться еще более оригинально и интересно. С формой выпечки тоже можно экспериментировать. Например, свернуть трубочкой или придать форму вареника.
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 200 г;
- Творог — 250 г;
- Мука — 2 ст.;
- Сахар — 1/3 ст.;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Способ приготовления:
Творожное печенье «Гусиные лапки» для детей
Порадуйте самых маленьких членов семьи этим нежным лакомством, по форме напоминающем гусиные лапки. Получается не только очень вкусное, но и полезное печенье, благодаря творогу, входящему в состав теста. Прекрасная замена покупному печенью. Подавайте «гусиные лапки» к молоку, например, на полдник.
Ингредиенты:
- Творог — 250 г;
- Масло сливочное — 130 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Мука — 400 г;
- Сахар — 6 ст.л.;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Ванилин.
Способ приготовления:
Банановое творожное печенье «Поцелуйчики»
Бананы, входящие в состав печенья, делают тесто эластичным, а саму выпечку — очень нежной. Попробуйте разнообразить вкус печенья — смешайте сахар, в которое обмакиваются круглые заготовки из теста, с корицей — пряный тонкий вкус выпечки вас приятно удивит.
Ингредиенты:
- Творог — 200 г;
- Банан — 2 шт.;
- Масло сливочное — 250 г;
- Мука — 3 ст.;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Сахар — ½ ст.
Способ приготовления:
Творожное печенье «Розочки» с яблочной начинкой
Из яблок и остатков творога можно приготовить изумительно вкусное и красивое печенье, которое станет отличным угощением к чаю. При запекании лакомства количества кальция, содержащегося в твороге, практически не меняется, так что, если ваш ребенок не любит кушать кушать этот продукт, то ему всегда можно предложить это вкусное печенье.
Ингредиенты:
- Творог — 300 г;
- Яблоки — 3 шт.;
- Яйцо — 4 шт.;
- Масло сливочное — 150 г;
- Мука — 1,5 ст.;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Сахар — 3 ст.л.;
- Сахарная пудра;
Для сиропа:
- Сахар — 100 г;
- Вода — 200 мл.
Способ приготовления:
Теперь вы знаете, как приготовить творожное печенье по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Творожное печенье — лакомство, любимое многими. Готовится оно быстро и просто, но некоторые советы помогут сделать выпечку еще более удачной. О том, как вкусно приготовить творожное печенье расскажут наши эксперты:
- Творог перед приготовлением печенья желательно протереть через сито либо использовать для этих целей мясорубку. Продукт должен приобрести нежную консистенцию без мелких крупинок — так тесто получится более воздушным и пышным.
- Перед приготовлением творожного теста желательно просеять муку. И лучше сделать это два раза. Так мука насытится кислородом, что положительно скажется на структуре печенья.
- Перед началом готовки проследите, чтобы все ингредиенты, входящие в состав печенья, имели одинаковую температуру.
- Из творожного теста можно сделать отличную закуску. Исключите из рецепта сахар, а само печенье смажьте яичным белком и посыпьте тёртым сыром, затем запекайте.
- Готовое творожное печенье можно украсить шоколадной глазурью. Для этого следует растопить плитку шоколада на водяной бане и полить глазурью готовые изделия. При желании посыпьте печенье измельченными грецкими орехами.
- При покупке творога обратите внимание на его цвет и вкус. Цвет свежего продукта варьируется от белоснежного до нежного кремового оттенка. Откажитесь от покупки, если творог имеет серый или синюшный цвет — это говорит о его недоброкачественности. Запах не должен быть отталкивающий и чересчур кислым. Качественный свежий творог пахнет приятно.
