Творожный пирог – это полезное и всеми любимое лакомство, для которого придумано миллион различных рецептов и способов приготовления. Так творог может быть внутри пирога в качестве начинки, или же являться одним из ингредиентов теста. Такая выпечка может быть сладкой или соленой, сытной и калорийной или же легкой, почти воздушной. При этом творожные пироги очень нравятся маленьким деткам, поэтому мамы часто заменяют подобным угощением завтрак или подают его на полдник вместе с чаем.
Начинки из творога получаются очень нежными и сытными. Этот продукт отлично сочетается с джемами и вареньями, какао и шоколадом, ягодами и фруктами, сухофруктами и орехами. Это позволяет придумывать все новые и новые рецепты пирога, используя для его основы свое любимое тесто (слоеное, песочное, дрожжевое и пр.). Если хочется сделать соленую начинку, достаточно дополнить творог зеленью, твердым сыром или чесноком.
Чтобы творожный пирог не оказался внутри слишком сухим или безвкусным, рекомендуется к начинке добавлять сметану, яйца, а также сахар и соль в необходимой пропорции. Для аромата в сладкую выпечку кладут ваниль и корицу, а соленую приправляют любыми специями на свое усмотрение.
Часто творог кладут сразу же в тесто. Его консистенция позволяет делать прочную основу для пирогов. При этом вкус такого коржа становится более нежным, а сам он – мягким и тающим во рту. Вместе с творогом в состав теста входят яйца и мука, сметана, молоко, сливочное масло или маргарин, разрыхлитель или сода и пр.
Творожные пироги подают и холодными, и горячими. Их украшают растопленным шоколадом, сахарной пудрой, глазурью, свежими фруктами или ягодами, посыпают орешками и цукатами.
Творожный пирог с яблоками и грушами
Творожный пирог с фруктами – это одно из самых простых и доступных блюд среди домашней выпечки. Такие лакомства отнимают совсем немного времени, поэтому их можно готовить непосредственно перед подачей на стол. Лимон нужен лишь для того, чтобы полить его соком фрукты. Это позволит долькам не потемнеть, что сделает пирог более привлекательным на вид.
Ингредиенты:
- 1 стакан муки;
- 3 яйца;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 100 г сливочного масла;
- 1 ½ стакана молока;
- 1 ½ стакана сахара;
- 2 груши;
- 500 г творога;
- 2 яблока;
- 1 лимон;
- 40 г крахмала;
- 150 г сметаны.
Способ приготовления:
Творожный пирог со сливами в мультиварке
В мультиварке пироги получаются очень вкусными и хорошо пропекаются. Тем не менее, с творожной начинкой существует небольшая проблема – как достать готовую выпечку, чтобы не повредить ее целостность. Для этого лучше сразу застелить чашу мультиварки пекарской бумагой, тогда вы без труда сможете переложить пирог на блюдо. Готовый сырник напоминает традиционный американский чизкейк, сочетает в себе сладкий и кисловатый вкус.
Ингредиенты:
- 600 г творога;
- 200 г слив;
- 3 яйца;
- 4 ст. л. муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 200 г сахара.
Способ приготовления:
Творожно-яблочный пирог в духовке
Вкусный и достаточно простой пирог, для которого потребуются только самые доступные ингредиенты. Сорт яблок можно выбирать на свой вкус, в зависимости от того, захотите вы сладкую начинку или же кисловатую. Тесто получится мягким и податливым. Так чо можно легко распределить его по форме вручную, не используя скалку. При этом не нужно держать тесто в холодильнике или ждать реакцию дрожжей – можно сразу приступать к приготовлению пирога.
Ингредиенты:
- 200 г творога;
- 70 г сметаны;
- 260 г сахара;
- 400 г яблок;
- 2 яйца;
- 1 ч. л. соды;
- ½ ч. л. соли;
- 2 г ванилина;
- 250 г муки.
Способ приготовления:
Творожный пирог с шоколадной крошкой
Особенность этого пирога заключается в том, что полностью добирает вкус он лишь на второй день, поэтому лучше приготовить выпечку загодя. Вкусное шоколадное тесто и нежная творожная начинка порадуют и малышей, и взрослых. Тесто получается в виде крошки, поэтому пирог будет воздушным и немного рыхлым, хорошо поднимется и будет отлично смотреться в разрезе.
Ингредиенты:
- 400 г муки;
- 4 ст. л. какао;
- 500 г творога;
- 350 г сахара;
- 4 яйца;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 100 г сметаны;
- 3 ст. л. крахмала;
- 250 г сливочного масла.
Способ приготовления:
Банановый пирог с творожной начинкой
Бананы хорошо сочетаются с творогом, создавая нежную начинку с тонким фруктовым ароматом. Готовить пирог очень просто, ведь для этого достаточно просто соединить между собой все ингредиенты. И так же просто его украсить перед подачей на стол. Это позволит каждый день радовать своих домашних вкусными и красивыми десертами, экспериментируя с составом блюда. В него можно добавить любые фрукты или ягоды, орешки, крем и пр.
Ингредиенты:
- 4 банана;
- 100 г творога;
- 2 стакана муки;
- 100 г сливочного масла;
- 1 стакан сахара;
- 1 ч. л. разрыхлителя.
Способ приготовления:
Песочно-шоколадный пирог с творожными шариками
Песочный пирог с творожными шариками подойдет не только для домашнего чаепития, но и для любой праздничной трапезы. Он смотрится очень торжественно и в целом виде, и в разрезе. При этом лакомство буквально тает во рту, создавая очень интересную вкусовую палитру. Тесто получается сладким и немного влажным, а начинка – ароматной, с характерной творожной кислинкой. Несмотря на богатый состав, десерт остается относительно легким и низкокалорийным.
Ингредиенты:
- 200 г творога;
- 5 яиц;
- 230 г сметаны;
- 270 г сахара;
- 220 г муки;
- ½ ч. л. соды;
- 50 г какао;
- 100 г маргарина;
- 1 ст. л. крахмала;
- 50 г кокосовой стружки;
- 1 г ванилина.
Способ приготовления:
Творожное тесто для пирога на скорую руку
Это тесто отлично подойдет для сладкой и соленой выпечки. Оно очень эластичное, поэтому можно без труда придавать пирогу самые разнообразные формы. При желании в тесто следует добавить полстакана сахара, если вы планируете использовать начинку из фруктов или варенья. Чтобы сделать его шоколадным – положите в него 2 столовые ложки какао. После приготовления оставьте тесто минимум на 10 часов в холодильнике, но лучше – на целые сутки.
Ингредиенты:
- 250 г творога;
- 250 г муки;
- ¼ ч. л. соли;
- 150 г сливочного масла.
Способ приготовления:
Теперь вы знаете, как приготовить творожный пирог по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Творожный пирог – это нежный, вкусный, сытный и полезный десерт, который можно приготовить и для взрослых, и для детей. Обычно подготовка теста и сама выпечка занимают не более часа, поэтому это блюдо пользуется заслуженной популярностью у многих хозяек. Если вы еще не знаете, как приготовить творожный пирог, вам пригодятся советы опытных кулинаров, которые помогут избежать распространенных ошибок:
- Если вы решили сделать пирог с творожными шариками, подержите их 30-60 минут в морозилке, иначе они развалятся во время выпечки;
- Чем жирнее вы возьмете творог, тем калорийнее выйдет и само блюдо. Тем не менее, вкус его тоже будет более насыщенным и сочным;
- Особенно важно использовать домашний творог, если вы его применяете в качестве ингредиента для теста. В этом случае обезжиренные продукты не подойдут;
- Если вы украшаете творожный пирог глазурью, лучше срежьте верхушку (обычно она поднимает неравномерно);
- Чаще всего творог используют для приготовления песочного теста. Для этого можно использовать и маргарин, и сливочное масло, независимо от того, какой из этих продуктов указан в рецепте;
- Если вам попался зернистый творог, протрите его через сито, чтобы не осталось крупных комочков.
