Если вы ищете легкий и вкусный десерт, то сливочный крем — идеальный выбор. Несмотря на название, этот крем не содержит творога, а готовится из сливок и сахара. Он идеально подходит для украшения тортов, пирожных и других десертов.
Для приготовления сливочного крема вам понадобятся всего два ингредиента: жирные сливки и сахарная пудра. Сливки должны быть высокой жирности, не менее 33%, чтобы крем получился густым и стабильным. Сахарную пудру можно приготовить самостоятельно, перемолов сахар в кофемолке или блендере.
Чтобы приготовить сливочный крем, возьмите глубокую миску и начните взбивать сливки на средней скорости. По мере взбивания добавляйте сахарную пудру небольшими порциями, чтобы она равномерно распределилась в креме. Продолжайте взбивать, пока крем не станет густым и воздушным.
Если вы хотите добавить аромат в свой сливочный крем, можно добавить ванильный экстракт, какао-порошок, лимонный сок или другие ингредиенты по вашему вкусу. Но помните, что добавление дополнительных ингредиентов может изменить консистенцию крема, поэтому будьте осторожны с количеством.
Сливочный крем можно хранить в холодильнике в закрытой емкости в течение недели. Но помните, что после разморозки крем может стать жидким, поэтому лучше использовать его сразу после приготовления.
Ингредиенты и оборудование
Для приготовления воздушного и нежного крема на основе творога вам понадобятся всего несколько ингредиентов и минимум оборудования.
Ингредиенты:
- 200 грамм творога;
- 50 грамм сахара;
- 50 грамм сливочного масла;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта или ванилина (по желанию).
Оборудование:
- Миксер или блендер;
- Миска или чаша для смешивания ингредиентов;
- Весы для измерения ингредиентов;
- Ложка или spatula для перемешивания.
Важно использовать свежий и качественный творог, чтобы крем получился нежным и воздушным. Также не забудьте вынуть сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким и легко смешивалось с остальными ингредиентами.
Пошаговый рецепт приготовления нежного сырного десерта
Начните с того, что возьмите 500 грамм нежирного творога и хорошо его разомните вилкой или блендером, чтобы не было комочков.
Важно! Используйте творог комнатной температуры, чтобы он легче смешивался.
Добавьте к творогу 200 грамм сахара и продолжайте взбивать до полного растворения. Затем добавьте 200 миллилитров жирных сливок и взбивайте до получения однородной массы.
Теперь добавьте 10 грамм ванильного сахара или ванилина для аромата. Если хотите добавить изюминку, можно также добавить цедру лимона или апельсина.
Затем возьмите 10 грамм желатина и залейте его 50 миллилитрами холодной воды. Оставьте на 10 минут, чтобы желатин набух. После этого подогрейте желатин на водяной бане или в микроволновке до полного растворения, но не кипятите.
Теперь аккуратно влейте растворенный желатин в творожную массу и взбейте миксером на низкой скорости, чтобы все равномерно смешалось.
Разлейте полученную массу по креманкам или бокалам и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, чтобы десерт застыл.
Перед подачей можно украсить десерт свежими ягодами, фруктами или шоколадной крошкой.
