Если вы ищете идеальный рецепт для семейного ужина или праздничного стола, обратите внимание на запеченную утку с картофелем. Это блюдо сочетает в себе сочное мясо и ароматный гарнир, который понравится всем членам семьи. В этом реципе мы поделимся с вами секретами приготовления идеальной запеченной утки с картофелем.
Первый шаг к идеальному блюду — правильный выбор ингредиентов. Для утки лучше всего подойдет свежая птица, а не замороженная. Картофель должен быть твердым сорт
Подготовка ингредиентов
Первым делом необходимо подготовить основной ингредиент — птицу. Для этого возьмите молодую утку, весом около 2 кг. Тщательно промойте ее под проточной водой, удалите остатки перьев и просушите тушку бумажным полотенцем.
Теперь перейдем к картофелю. Для этого блюда лучше всего подойдут средние по размеру клубни. Хорошо вымойте их, удалите все глазки и порежьте на крупные дольки. Не стоит очищать картофель от кожуры, так как она придаст блюду дополнительный вкус и аромат.
Также для приготовления нам понадобятся специи и травы. В зависимости от ваших предпочтений, это может быть тимьян, розмарин, чеснок, перец, соль и лавровый лист. Все специи и травы должны быть свежими и качественными.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к следующему этапу — маринованию птицы.
Приготовление птицы с клубнями в печи
Начните с разогрева печи до 200°C. Подготовьте птицу, удалив лишний жир и сделав надрезы на коже. Посолите и поперчите птицу изнутри и снаружи. Затем положите ее в форму для запекания.
Теперь приготовьте клубни. Очистите их и нарежьте крупными дольками. Посолите и поперчите их, затем добавьте к птице в форму. Сбрызните все оливковым маслом и поставьте форму в печь.
Запекайте в течение 1 часа 30 минут, периодически поливая птицу и клубни выделившимся соком. Готовность птицы можно проверить, проколов ножом в самой толстой части — сок должен быть прозрачным.
Перед подачей дайте птице отдохнуть в течение 10 минут, чтобы соки равномерно распределились. Подавайте птицу с клубнями горячей, украсив зеленью по желанию.
