В зимние месяцы все немного грустят о лете, особенно о ягодах и фруктах, которые росли в изобилии в садах, на дачах и продавались на рынках. Развеять грусть и подарить приятный аромат лета поможет баночка клубничного варенья. Кроме этого, она добавит недостающие витамины в порядком ослабленный зимними холодами организм.
Известно, что в клубнике высокое содержание витамина С и Р, чем, собственного говоря, и объясняется ее полезность в профилактике и борьбе с гриппом. Всегда можно варенье купить в магазине, но лучше заняться приготовлением самостоятельно. Тем более, что заготовок зимой используется в пищу довольно-таки много, а купить оптом варенье, в принципе, проблематично.
Хочу поделиться с вами одним рецептом. Немного начала переживать, что этот материал будет не очень актуален в декабре, но все же, как говорят, готовьте сани летом… К тому же даже сейчас можно купить нужное количество замороженной клубники в супермаркете. Это, конечно же, не свежая ягода с грядки, но тоже может использоваться как очень неплохой вариант.
Итак, предлагаю вашему вниманию один замечательный рецепт моего самого любимого варенья из клубники. Он очень простой и придется по вкусу даже тем хозяйкам, которые не любят долгие кропотливые процессы приготовления и сложные методики.
Для работы вам понадобится свежая клубника (желательно использовать клубнику крупного или среднего размера). Ягоды необходимо промыть и просушить любым способом. Можно высушить их на пластмассовом подносе или на марле – как вам будет удобно. После поместите высушенные ягоды в глубокое блюдо, сбрызните их разведенным спиртом или водкой, пересыпьте сахаром, поставьте на 12-15 часов в холодное место.
Ягоду, которая простояла на холоде, всыпайте в кипящий сироп и проваривайте до готовности. Готовый продукт разлейте в удобные для вас емкости (банки, бутыли), которые следует накрыть пергаментной бумагой и завязать.
Итого, вы используете всего 800 грамм клубники, 400 грамм сахара, 2 столовых ложки спирта или водки; 1200 грамм сахара, 2 стакана воды – для сиропа.
После того, как вы попробуете получившийся продукт, то поймете, что такое вкусное домашнее варенье из клубники просто нигде не купишь. Превосходный аромат, рецепт, который позволяет сохранить все полезные вещества клубничных ягод, возможность поэкспериментировать с добавлением новых ингредиентов — вот основные моменты, ради которых следует готовить самой.
