Начинаем приготовление королевских креветок с правильной разморозки. Никогда не размораживайте их при комнатной температуре, так как это может привести к росту бактерий. Вместо этого, поместите креветки в герметичный пакет и погрузите их в холодную воду на несколько минут. Это поможет сохранить их свежесть и предотвратить потерю вкуса.
После разморозки пришло время очистить креветки. Несмотря на то, что это может показаться сложной задачей, на самом деле это довольно просто. Начните с удаления головы и кишечника. Затем, используя нож, сделайте надрез вдоль спины креветки и удалите темную линию, называемую кишечником.finally, удалите панцирь и хвост, оставив только чистое мясо креветки.
Подготовка замороженных неочищенных креветок
Первый шаг — разморозка. Переместите креветки из морозильной камеры в холодильник на несколько часов или оставьте их в миске с холодной водой на 30 минут. Не размораживайте при комнатной температуре, чтобы избежать быстрого роста бактерий.
После разморозки, пришло время очистить креветки. Начните с удаления головогруди, аккуратно потянув за них, чтобы отделить от тела креветки. Затем удалите панцирь, начиная с хвоста и двигаясь вверх. Оставьте хвостовую часть нетронутой, если хотите сохранить форму креветки.
Если креветки крупные, удалите также кишечную вену, белую полоску вдоль изгиба хвоста. Это необязательно, но делает креветки более приятными на вкус. Чтобы удалить вену, сделайте надрез вдоль нее и вытяните ее.
После очистки, креветки готовы к приготовлению. Помните, что они быстро готовятся, поэтому будьте готовы добавить их в кастрюлю или сковороду сразу после подготовки.
Приготовление королевских креветок
Начните с размораживания креветок в холодильнике, чтобы они медленно и равномерно оттаяли. Это поможет сохранить их текстуру и вкус. После разморозки, очистите креветки, удалив панцирь и голову. Оставьте хвост и ножки нетронутыми.
Затем приготовьте маринад для креветок. В миске смешайте оливковое масло, чеснок, соль, перец и любой другой любимый вами аромат, такой как лимонный сок или паприка. Добавьте креветки в маринад и перемешайте, чтобы они были полностью покрыты. Оставьте их мариноваться в холодильнике на 30 минут.
После маринования, приготовьте креветки на сковороде. Нагрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте креветки. Жарьте их в течение 2-3 минут с каждой стороны, пока они не станут розовыми и не начнут подрумяниваться. Будьте осторожны, чтобы не пережарить их, так как они могут стать жесткими.
Перед подачей на стол, сбрызните креветки лимонным соком и посыпьте их свежей петрушкой или другой зеленью по вашему выбору. Они готовы к подаче и будут идеальным дополнением к любому блюду.
