Table of Contents
Перед домашней выпечкой очень сложно устоять. Она всегда желанное угощение на столах. Воздушные ватрушки с творогом порадуют всех членов семьи своим ванильным ароматом и приятным вкусом.
Все продукты очень простые, отлично дополняют друг друга. Творог для таких изделий лучше использовать домашний, с ним ватрушки будут нежными и сочными. Чаепитие с такими вкусностями удастся на славу.
Итак, приступим! Что нам потребуется:
Для теста:
- стакан (250 мл) молока;
- 1 яйцо + 1 яйцо для смазывания заготовок;
- пакетик дрожжей;
- 0,5 стакана сахара;
- 70 г масла;
- 400 г хлебопекарной муки.
Для творожной начинки:
- 250 г домашнего творога;
- 1 яйцо;
- 0,5 стакана сахара;
- 2 г ванилина.
Рецепт приготовления ватрушек
Молоко следует влить в глубокую посуду.
Всыпать дрожжи, добавить сахар.
Положить пару ложек муки. Хорошо размешать массу. Полученную опару оставить на 15 минут. Дрожжи должны заработать.
Разбить в миску с опарой яйцо. Добавить просеянную муку.
Хорошо перемешать продукты. Положить растопленное масло. Тесто хорошо вымесить до эластичного состояния. Оставить его на час в тёплом месте.
Поднявшееся тесто поделить на равные куски.
Каждому куску придать ладонями форму шара, в центре стаканом сделать углубление.
Творог положить в глубокую посуду. Разбить в него яйцо, всыпать сахарный песок и ванилин. По вашему желанию, можно добавить цукаты. Хорошо размешать творожную начинку.
Заготовки выложить на противень, смазанный растительным маслом. В центр углублений в тесте положить по 2 столовые ложки творожной начинки. Оставить минут на 15 для подъема.
В отдельной миске взбить яйцо с небольшим количеством молока. Изделия обмазать взбитым яйцом. Поставить противень в духовку на 20-30 минут. Температурный режим установить средний.
Готовым творожным ватрушкам дать время остыть, и можно их подавать к чаю. Приятного аппетита!
