Table of Contents
Всякое хорошо организованное домашнее хозяйство должно быть в безукоризненном порядке, иметь достаточное количество столовых приборов, посуды и столового белья.
Виды столовой посуды используемой в обиходе
В обиходе обычно пользуются фарфоровой, фаянсовой, хрустальной, стеклянной, металлической и пластмассовой посудой. Традиционный материал для производства столовой посуды – стекло и керамика. К керамическим изделиям относят фарфоровую и фаянсовую посуду.
Качественная фарфоровая посуда отличается прочностью, изяществом и белоснежным цветом. У фаянсовой посуды на поверхности обязательно наличие стекловидного слоя глазури. Механическая и термическая стойкость фаянсовых изделий меньше, по сравнению с фарфоровыми.
Хорошая хозяйка пользуется преимущественно фарфоровой посудой. Она лучше и по качеству, и по внешнему виду. Особенно хороша фаянсовая и фарфоровая посуда с утолщенными краями. Она прочная и удобная в применении.
Современная посуда из этих материалов характеризуется оригинальностью, простотой и гигиеничностью. Плоские тарелки без острых углов промываются более тщательно. Тарелки с квадратной формой занимают меньше места на полке.
Металлическая посуда — наиболее практичная. Самая стойкая и удобная изготавливается из нержавеющей стали. Для приема гостей пользуются мельхиоровой посудой, реже серебряной.
Посуду из мельхиора покрывают тонким слоем серебра и внешне ее не отличить от столового серебра. Но посеребренный мельхиор при этом прочнее и значительно дешевле.
Мельхиоровая посуда своим внешним видом украшает стол. Кроме того в этой посуде блюдо можно подогреть и подать горячим. Мельхиоровая посуда может служить очень долго, она не бьется, практична, только за ней требуется правильный уход.
Полируют этот вид столовой посуды в специальной машине. При появлении на посуде желтых полос, ее отдают на серебрение. Из металлической (мельхиоровой) посуды, чаще всего пользуются сковородками, икорницами, суповыми мисками, соусницами, блюдами для подачи вторых блюд, подставками, подстаканниками, подносами, ведерками для льда и охлаждения шампанского и др.
Посуда из стекла и хрусталя используется для разлива вино-водочных изделий и других напитков при сервировке стола. Особенно широко применяется цветная стеклянная посуда. Стоит стеклянная посуда значительно дешевле хрусталя.
Хрустальной посудой пользуются, как правило, в торжественных случаях – на банкетах или для приема гостей. В хрустальной посуде нельзя долго оставлять пищу и напитки, особенно алкогольные, так как в ней высокое содержание растворимого соединения свинца.
Именно поэтому не рекомендуют мыть хрусталь горячей водой — поверхность посуды становится мутной и тусклой, так как оксиды свинца имеют свойство частично растворяться.
Сама по себе хрустальная посуда прозрачная, на ней красиво отражается игра света. В основном используют хрустальные рюмки, фужеры, бокалы, кружки. Можно использовать также салатницы для подачи салатов с уксусом, растительным маслом, горчицей.
Широкое применение получили графины для вина, водки, коньяка. Также хрустальные вазы, которые используют для цветов, есть вазы для варенья, печенья, конфет, фруктов.
Виды столовой посуды этим не заканчиваются, в быту еще часто пользуются приборами и посудой из пластмасс. Это подносы, хлебницы, тарелки, подставки для яиц всмятку, приборы для специй, вилочки, шпажки.
