Блюда из мяса дичи всегда являются деликатесами и подходят для праздничного стола. Данное мясо является экологически чистым и натуральным, где полностью отсутствует наличие консервантов, ГМО и других вредных добавок.
Это изысканный деликатес, который довольно распространен во многих ресторанах. Данные блюда отличают глубоким и насыщенным вкусом, где не зависит сам процесс приготовления.
Среди дичи для приготовления уникального блюда можно выделить мясо таких животных, как пятнистого оленя, дикого кабана, косули, фазана, дикой утки.
Самым распространенным блюдом является шурпа. Для приготовления блюда необходимо сначала сварить мясо дикого животного и обжарить его немножко на сковороде. В среднем на это уходит максимум семь минут.
Затем мясо необходимо отварить до готовности, где на это уйдет не более двух часов, где к готовому мясу необходимо добавить порезанный болгарский перец, целиком горький перец, а также добавить помидор, соль и специи. Варить еще минут пятнадцать на огне и затем снять с огня. Засыпать с полученный суп чеснок, накрыть его крышкой и дать настояться минимум пятнадцать минут.
Перед подачей к мясу необходимо добавить зелень.
Также самым распространенным блюдом является запечная утка, которая всегда по достоинству займет почетное место на праздничном столе.
Для этого необходимо выложить утку в казан с толстыми стенками и добавить туда лук, который необходимо порезать кольцами, перед этим необходимо его посолить и поперчить. По вкусу всегда можно добавить майонез и сметану, где всегда данные ингредиенты можно смешать в равных пропорциях и обмазать утку полученной смесью. Помните, утка не должна плавать в смеси, но эго должно быть достаточное количество.
Дать настояться утке минимум полчаса, где за это время она промаринуется. Включить духовку на 150 градусов, затем выложить утку на решетку, к ней добавить томат и картофель. Затем поставить утку на противень, чтобы утка не плавала в жире.
Запекать необходимо утку в течение двух часов, где перед готовностью необходимо включить духовку на 200 градусов и подождать еще двадцать минут. За это время должна образоваться золотистая корочка. Сразу же после приготовления ее можно подавать.
