Все мы привыкли пить чай из пакетиков. Кто-то, кто любит насыщенность и глубину вкуса, отдают предпочтение чайникам для заваривания. Но мало что знает, что есть ещё и гайвань для заваривания чая.
Что такое гайвань? Гайвань — это небольшая чашка с крышкой, которая стоит на блюдце. Гайвань не просто сосуд для заваривания, а также скрытый религиозный смысл буддизма. Крышка от гайвань — это небосвод, мудрость богов, блюдце — это опора, земля на которой стоит человека, а чашка — это человек, который испивает божественный напиток, обретает равновесие, благодаря силам земли и неба. В этом есть свой особый романтизм.
Для чего нужен гайвань? Такой сосуд выполняет функции чайника и кружки. Можно пить прямо из гайвань, придерживая крышечку руками. Чайные листья не попадут в рот, благодаря специальному зазор между чашкой и крышкой. А можно использовать гайвань для заваривания чая. Иногда чай переливают сразу в кружки, но чаще всего после заваривания чая, напиток переливают в чахай (специальный кувшин для настаивания).
Очень важен материал из которого сделана чайная посуда. Так, глиняный гайвань подойдет для заваривания одного вида чая. Это связано с тем, что глина имеет свойство «запоминать» и впитывать запах чая, который остается на глиняной посуде навсегда.
Гайвань из фарфора — самый распространенный вариант чайной посуды. Фарфор не сохраняет запахи, легко моется и не влияет на вкус напитка. Помните, что если фарфор потрескался, то его следует выкинуть.
Гайвань из стекла. Такая посуда позволит вам и гостям насладится красотой чайной церемонии. Вы можете наблюдать, как раскрываются цветы и чаинки.
Дизайна такой посуды огромное множество, поэтому остановиться на чем-то одном очень сложно. Выбирайте гайвань под настроение, тогда заваривая чай, вы будете окунаться в то состояние, которое было при покупке.
Объем посуды выбирается исходя из целей. Если вы покупаете для себя или в подарок, то подойдет маленький гайвань. Если у вас большая дружная компания, то следует выбрать большой гайвань.
Бытует легенда, что гайвань сделанный руками мастера (а не машиной) насыщает чай особенным вкусом, так как человек вкладывает частичку души. Обойдется такая посуда не дешево, но вы сможете насладиться безупречным вкусом ароматного чая.
