Table of Contents
В зимне-весенний период наш организм как никогда нуждается в витаминах. Оптимальным и сбалансированным их источником стали замороженные овощи https://rud.ua/ru/horeca/frozen-vegetables/. Вокруг этого продукта существуют свои мифы и предубеждения. Попробуем вместе в них разобраться.
Здоровая кухня
Мода на ЗОЖ набирает обороты. Подход к здоровью всегда был и остается комплексным, включая образ жизни, нагрузки и питание. Наличие широкого выбора продуктов и доступность рецептов в сети позволяют питаться полезно и вкусно.
Как выбрать замороженные овощи?
Есть три маркера, на которые обязательно нужно обратить внимание:
- Упаковка;
- Вид заморозки;
- Качество продукта;
Упаковка должна быть герметичной. Любое нарушение её целостности – вызов свежести продукта. Также обратите внимание на то, как упакованы овощи. Они должны быть рассыпчатыми. Если вместо этого вы видите слипшийся замороженный комок, то брать его не стоит.
На упаковке производитель указывает процентное соотношение продукта. Обращайте на это внимание, если упаковка деликатесных овощей стоит подозрительно дешево.
Срок хранения таких овощей должен быть не более года.
Почему замороженные овощи не уступают свежим? Секрет прост – технология шоковой заморозки. Если замораживать продукт постепенно, то это дает время для размножения бактериям. Шоковая заморозка –моментальное «схватывание» продукта, с сохранением всех витамин и минералов.
Качество овощей определяется цветом. Чем ярче свежезамороженные овощи, тем больше элементов им удалось сохранить.
Овощи для Хорека
Свежезамороженные овощи позволяют быстро приготовить вкусные блюда. Именно поэтому их используют для Хорека. Хорека – часть сферы услуг, которая занимается сбытом продуктов в точках продажи. Поэтому для них выбирают только лучшие продукты.
Готовим из замороженных овощей
Рецепты блюд из замороженных овощей. Приготовить вкусную еду никогда не было так легко.
Замороженные овощи с рисом
Для блюда стоит использовать именно рис «басмати». Поместите его в кастрюлю и залейте водой в соотношении 1 порция риса на 2 порции воды. На отваривание риса отведите 20 минут. По истечении времени достаньте рис, выложите на блюдо. Чтобы рис получился вкусный, накройте блюдо крышкой и дайте настоятся.
Теперь возьмите сковородку для приготовления овощей, желательно использовать вок. Это что-то среднее между сковородкой и котелком. Разогрейте сковороду и влейте на неё оливковое масло. Пока масло прогревается – порежьте чеснок и обжарьте его в масле, пока не зарумянится.
После этого – высыпайте в масло смесь овощей. При готовке этого блюда уместно использовать набор итальянских овощей. Обжаривать овощи в масле с чесноком рекомендуется 10 минут на большом огне. При этом тщательно перемешивайте смесь. Когда 10 минут пройдет – влейте стакан кипятка, уменьшите огонь и накройте крышкой. Протушите их 15-20 минут.
После чего – насыпьте к овощам рис и подержите блюдо на малом огне 5-10 минут.
Желаем вам приятного аппетита! Компания «Рудь» — производитель мороженого и замороженных продуктов питания.
